春天后要多吃這魚，養肝補血，肉多刺少，尤其對保護心臟特別棒，老人體弱的特適合

這魚叫梭魚。春天后要多吃這魚，養肝補血，肉多刺少，尤其對保護心臟特別棒，老人體弱的特適合。梭魚有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

每逢冬季梭魚便潛入深海越冬，處於休眠期的梭魚極少進食，腹內膽汁、雜物少，春風送暖，冰凌開化，萬物復甦，農曆驚蟄前後梭魚集群游入海口附近的河道內覓食，此時被捕撈到的開凌梭魚鮮美，梭魚肉中富含維生素A、鈣、鐵、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

醬油燒梭魚，準備的材料有梭魚一隻，大約一斤左右

輔料包括蔥姜蒜，將蔥切寸斷，蒜和姜都切片

將去內臟洗凈的梭魚表面劃幾刀，撒鹽腌制5分鐘

熱鍋熱油，這樣是防止一會煎魚不會粘鍋，更不會破皮

在腌制好的梭魚2面薄薄的拍下地瓜粉，然後放入煎（剛開始不要動啊，轉中小火煎）

2面都煎到金黃，然後放入蔥姜蒜爆香

烹入料酒，加入生抽老抽，糖，陳醋和胡椒粉以及水

燒開轉中小火燜煮入味，收汁，裝盤就好，肉多刺少的醬油燒梭魚，好營養，好下飯，大家都要記得多吃一些

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