菹菜，一種小魚蝦喜食的水草
這個眼子菜科的菹草，在我老家叫做ZHA（去聲）菜。 以前大冬天的，冒著刺骨的寒風，在北溝水庫里撈酢菜，粘在酢菜葉里一起上岸被曬紅曬焦了的小蝦，其淸香留在記憶里依然可嗅可聞。感謝葉飛兄讓我學到今天這個「酢菜」的「酢」字的寫法，以前只知其音，今日始見真容。所謂可以腌制鹹菜的酢菜應另有所指，這個被稱為＂菹＂的水草是我的故鄉雞鴨鵝等用於下蛋的甜點和美餐 ：）
用長長的竹竿或繩索捆上荊棘遠遠的拋入水中去拉這個菹草上岸，更或者直接下到水裡去撈，乍暖還寒時分，春水對皮膚的涼涼的刺激，那都已經是遙遠的記憶了。吃食了菹草的雞鴨鵝之蛋黃呈紅艷色，鮮亮無比，算是對下水勞動的獎勵。遙遠的菹草，以及埋在草里干香乾香的小蝦米，在陽光照射下，眨著眼睛，笑呢。
菹草，又名蝦藻、蝦草，是多年生沉水草本植物，可作綠肥或用之凈化水質。其幼嫩莖葉可以作為蔬菜食用，小時候還真沒有嘗試過，只是聞到過一種淡淡的水腥味，與海帶味道類似。菹草可做魚的飼料，怪不得會連同小魚蝦一同撈出。這就是最標準的殃及池魚，檢點以往，對不住了！
生於池塘、湖泊、溪流中，靜水池塘或溝渠較多。莖扁圓，具有分枝。葉披針形，葉緣波狀並具鋸齒。菹草的生命周期與多數水生植物不同，它在秋季發芽，冬春生長，4～5月開花結果，夏季6月後逐漸衰退腐爛，同時形成鱗枝，即冬芽。其芽堅硬，邊緣有齒，形如松果，有點兒扎手，水下摸起來，甚是受用。
花是要開在明處，本來就不怎麼顯眼。否則，就太低調了，所謂錦衣夜行。像無花果，也許是一種自保。但是，在「自作聰明」的人類面前，一切都是徒勞！
菹草葉片密集，基部肥大，邊緣有銳齒，靠種子、芽苞繁殖，尤以根莖繁殖迅速。在水田中易危害稻類作物生長，所以，需要不停地打撈。
這些暗潮湧動中搖搖擺擺的菹草，給了你什麼樣的感覺呢，像不像萬頭攢動的水蛇，令人敬畏。下去能上來那是高手，大腿根，手臂，甚或全身，會被劃得又紅又癢！游泳是游不動的，會被纏成魚蝦的美食，要小心呀！
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