鹵花生拌西芹的做法

《本草綱目》載：花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」。另外「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用。

By 尖尖_實驗室

用料

花生 400克

芹菜 2棵

鹽 1勺

芝麻油 1勺

八角 2個

花椒 10粒

桂皮 1小塊

干辣椒 4個

香葉 2片

鹽 1勺

做法步驟

1、準備材料

2、花生米先放水中浸泡一會

3、起鍋加入適量水

4、將所有香料放鍋里

5、水煮開後加入花生

6、鹽

7、大火煮開

8、加蓋，轉小火煮30分鐘左右，煮至適合你個人的口感軟硬程度關火，放水中浸泡2個小時以上，使之入味

9、花生米快好的時候，來處理芹菜，芹菜去掉葉子洗凈，切成小段

10、鍋中加油加鹽煮開水，放入芹菜焯水。焯好取出放入冷開水中完全浸涼

11、將處理的好的兩種食材，放入稍大的容器中

12、加入少許鹽，花椒油

13、拌勻裝盤即可~

14、成品

15、成品

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