香酥的福清紫菜餅

主材

麵粉：500g

五花肉：500g

紫菜：250g

胡蘿蔔：100g

配料

白芝麻、蔥、糖、油、生抽、耗油若干

(tips:配料嘛，可以根據大家喜歡的口味進行調整的，小呤同學平時習慣低鹽，故不放鹽)

下面開始製作啦！

一、醒面

將麵粉、溫水、酵母、少量糖、少量油等調勻，進行和面。和好後放在一旁進行發酵（麵糰膨脹到2倍多即可）。

二、制餡

五花肉切丁，蔥切成蔥花，加入紫菜、生抽、耗油，以及少許的糖，開始和餡。和好之後放入冰箱保鮮一會兒（保住水分，口感更好）。

三、制餅

此時，麵糰應該發酵好了。將麵糰切塊，然後打成麵皮，包入肉餡並封口。當然啦，還得壓平成餅狀（感覺就像壓扁的肉包^.^）。

上芝麻

在餅面上刷上一層蛋液，撒上一層白芝麻（香不香就看這波啦，所以多撒點唄）。

進烤箱

烤箱預熱5分鐘，烤盤刷一層油，然後把做好的光餅放入其中準備烤制

烤制

先用250度的雙層烤5分鐘，然後用150度的雙層烤25分鐘。

（Tips:光餅的香酥可以根據烤箱的溫度進行調整，注意高溫不可太久，容易烤焦。當然，也可以5分鐘5分鐘得調整溫度，可以烤制出漂亮的金黃色）

品嘗

最後，當然是出鍋開吃啦。看看小呤同學的成果吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！