《每日一品》美味小零食-魚皮花生

大家喜不喜歡吃那種皮有些硬硬的魚皮花生，今天繼續分享一道美食

魚皮花生

每當家中來客或偶爾小酌，添上一盤魚皮花生，也算得上人間美味！

主料:

1、花生米：200克

2、麵粉：100克 （任何麵粉均可）

配料：

1、白糖：20克

2、冷水：大約40克

3、雞蛋適量（最好用鵪鶉蛋）

做法：

1、材料。

2、花生米小火炒熟涼卻備用。（炒時用鍋鈔不停翻動，讓其均勻受熱。聽到啪啪響後再炒3分鐘應該就熟了哈）。

3、雞蛋打散。

4、將麵粉、白糖放入碗內，加入三勺蛋液。（或用一個鵪鶉蛋代替應該剛好，就不會剩下多餘的蛋液了）。

5、一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。（水一點一點加，防些過稀，硬度與做饅頭的麵糰一樣）

6、揉成光滑麵糰蓋上盤或保鮮膜醒發20分鐘。

7、取一小部分麵糰稍整理成圓型，將花生米放入中間。

8、包好搓成圓型。

9、鍋內倒油燒至6成熱時轉小火後再放入包好的花生米，小火炸至金黃。（一定要最小火慢炸，防此外焦內生）

10、炸好後撈出瀝油放涼就可以開吃了。

小貼士：

1、花生米可以多準備點，剩花生好過剩麵糰，花生米熟了怎麼吃都行哈。

2、加蛋液會使麵皮鬆脆，加的越多就越鬆脆，喜歡硬些的就少加點。

3、喜歡鹹味的就在麵糰里加鹽或自己喜歡的任意調料。

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