家裡來客，不知道做什麼菜？教你做這一桌美味，簡單方便有面子！

豆渣豬頭

原料:豬頭肉500克,雞骨500克,豆渣400克,姜10克,蔥20克。

調料:鹽3克,味精1克,花椒20粒,冰糖色20克,料酒50克,植物油100克。

做法:

1.將蔥切蔥節、蔥花各一半;姜拍破;雞骨熬湯。

2.用擠干水的豆渣下鍋中火煸干,加入油煸酥豆渣,倒出待用。

3.把豬頭肉處理乾淨,切成菱形塊,放進雞骨湯內同時下姜、蔥節、花椒、料酒、鹽和冰糖色。

4.豬頭肉燒至六成軟爛時取出,將每塊肉的皮上向內橫順各劃三刀,再放入鍋內燒軟爛,然後撈起盛於盤內。

5.將湯汁中的姜、蔥揀去不用;倒入煸好的豆渣稍煮;放鹽、味精炒轉,舀在盤內豬頭肉四周,撒上蔥花即可。

酸蘿蔔蹄膀

原料:豬蹄膀1隻,泡酸蘿蔔20克,青蒜苗10克,泡酸蒜、泡酸姜各10克

調料:郫縣豆瓣、泡椒各30克,鹽、雞精各2克,醋3克,醬油、白糖各5克,醪糟汁、料酒各10克,植物油33

做法

1.將豬蹄情入開水鍋中,再倒一些料酒,中小火煮50分鐘左右。

2.把煮熟的蹄情撈出冷涼,切滾刀塊。酸蘿蔔也切同樣大小滾刀塊。泡椒切碎,泡酸姜切片,青蒜苗切段

3.鍋中放入植物油,燒熱後倒入泡椒、泡酸蒜、泡酸姜翻炒,再放入酸蘿蔔、醪糟汁煸炒,鏟起備用

4.鍋內再放適量植物油將郫縣豆瓣炒出香味後,倒入豬蹄鎊,放入醬油、醋、鹽,炒至入味了,加入泡泡姜、泡酸蘿蔔和泡蒜。加適量水,倒入白糖,小火燜煮約10分鐘,放雞精、青蒜苗,起鍋。

最新文章：

教你2種三文魚簡單做法，易做好吃，家人都喜歡，調節血壓，降低血脂和膽固醇、補腦

教你2種草魚簡單做法，易做好吃，家人都喜歡，降壓降脂、滋補開胃、抗衰養顏

教你2種葡萄簡單做法，易做好吃，家人都喜歡，降低血小板的凝聚力，降低血脂

教你2種猴頭菇簡單做法，家人都喜歡，降低甘油三酯，促進血液循環，降壓降脂

教你2種黑木耳簡單做法，易做好吃，家人都喜歡，防止膽固醇沉積、降低血脂、調節血壓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！