孩子不愛吃蔬菜的主要原因是它，嘗試這些方法改變孩子對蔬菜的厭惡感

拒絕吃蔬菜的孩子在世界上比比皆是。他們對這些食物的反應幾乎是普遍的：皺皺他們的鼻子，轉動他們的頭，皺眉或深入到盤子里，直到他們發現一些對他們的味蕾有吸引力的東西。

一些父母認為這些行為是他們被寵壞的標誌，但事實就是如此。有一些有機的因素觸發它們，甚至有進化起源的原因。與我們所相信的相反，這種拒絕更多的是與蔬菜的顏色有關，而不是味道。

　　大腦防禦機制：

大腦是數千年來變化的結果，並且仍然有防禦機制來保護活著的人免受污染和有毒物質的侵害。這就解釋了為什麼一些明亮的食物，比如蔬菜，會引發大腦的危險警報，本能地引發對它們的厭惡。

就顏色而言，飲食中綠色和橙色的細微差別會導致兒童的拒絕。這就是為什麼許多三到五歲的孩子比花椰菜或球芽甘藍更快地認識土豆。

儘管這些行為是孩子自然成長過程的一部分，但父母的責任是促進這些食物的逐漸融合，這些食物是纖維、礦物質和維生素的最大來源。

　　高靈敏度：

研究表明，對風味的敏感性具有重要的遺傳成分。味覺和嗅覺在生命一開始的幾年當中是非常發達的，這就是為什麼許多孩子在忍受除了母乳或配方以外的食物時表現出的困難。

為此，我們必須增加蔬菜所含的低熱量，以及大多數蔬菜的苦味。所有這些都將開始所謂的「食物恐懼症」（本能地拒絕食物）。它是受體的喪失或它們無法將味覺和嗅覺刺激轉化為神經信號，從而導致靈敏度隨著時間的推移而減弱。

　　嘗試美味的選擇：

拒絕蔬菜的兒童往往會是那些深色綠葉蔬菜，如甜菜、茄子、菠菜、黃瓜和蘿蔔。他們能接受味道更好的甜土豆，成熟的西紅柿，和那些更甜的其他食物。

所有這一切的積極意義在於，就跟大腦會排除一切可能構成威脅的東西一樣，它也能通過經驗或頻繁接觸某些習慣而改變。

因此，專家們說，要克服蔬菜的「輕視」，你應該督促孩子品嘗含有12到14次相同味道的精美菜肴。只有這樣，大腦才能排除錯誤的毒性認知問題。

　　如何應對拒絕蔬菜的兒童？

成年人所犯的最嚴重的錯誤就是煽動對食物的否定。拒絕吃蔬菜的孩子會被剝奪大量的鉀、鈉、鎂、鈣和維生素K。

此外，他們還會獲得少量的抗氧化劑和維生素A，從而影響到皮膚、組織和黏膜的健康。同樣地，他們也會給身體機制提供不充足的碳水化合物，這對預防腸道感染和便秘至關重要。

每個孩子都有自己的飲食方式，雖然他們會有點挑食，但是你必要糾正他們對蔬菜的拒絕。

建議：

·以身作則，試著跟孩子一起吃飯。

·不要經常給孩子提供新食物。理想的次數是每兩天換一次。

·考慮一下多樣性和顏色是沒有幫助的。方便的是每次只提供一種蔬菜，至少在第一階段是這樣。

·不要強迫他們吃大量的食物。最方便的是先吃小口。

·如果他們無法忍受蔬菜，你可以把它添加到他們喜歡的食譜中。果汁和糕點不是最好的選擇。

·切成小塊。能夠用手吃東西的感覺會吸引他們的注意力。

·避免壓力、懲罰和威脅。

·在三歲以後，經常添加蔬菜，並使他們習慣於嘗試。

·利用好胃口。如果他們餓了，很有可能他們會吃掉它。

·保持耐心和平靜，總是用積極的引導而不是爭吵。

·吸引口頭獎勵。像「吃了才能出去玩」、「看你長高沒有」這樣的短語可以激勵他。

這些建議通常都有很好的效果必須記住的是，每一個過程都需要時間，兒童排斥蔬菜的行為是大腦的一種防禦機制，促進這些食物的逐漸融合是父母的責任！

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