義大利「索阿維教父」 Leonildo Pieropan逝世，享年71歲

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除了喝酒，我什麼都不會。

本月13號，傳來義大利傳奇釀酒師Leonildo (Nino) Pieropan逝世的消息。

這個消息對於葡萄酒的愛好者和業內人士來說是個巨大的衝擊。近幾天，來自世界各地成千上萬義大利葡萄酒愛好者正聚集在義大利的維羅那（Verona），參加年度最重要的OperaWine 和 Vinitaly酒展，而展會上最熱議的話題無疑是這個關於Nino Pieropan先生逝世的消息。

Pieropan這個名字不僅等同於最優質的索阿維（Soave）白葡萄酒，同時它也是世界上最好的白葡萄酒生產商之一。此外，正如David Gleave（Pieropan酒庄的英國進口商）13號在其網站上發布的訃告中所描述的那樣，這個名字還代表了Pieropan先生一生的勇氣和諾言，它不僅使那些帶著這個名字的酒庄受益，還讓酒庄所處的產區—Soave更為世人所知。

圖片來源：vinous

如今,當然也還有可能買到一瓶相當平庸的Soave白葡萄酒，就好像經常還會碰到義大利或其它大多數產區品質普通的葡萄酒一樣。但來參加Vinitaly酒展的專業採購商們在Soave產區的展位上或許會發現，這個產區確實有能力生產出真正複雜和個性超凡的頂級葡萄酒。

Pieropan家族對該產區的貢獻可以追溯到1932年，在該地區獲得官方認可DOC產區之前的30年，他們酒庄開創性地推出在酒標上標註「Soave」產區的葡萄酒。1971年，Nino又標新立異地推出了一款來自Calvarino的地塊出產的單一園的索阿維經典（Soave Classico）葡萄酒，他在1978年又推出了另一款來自La Rocca地塊的獨特風格的葡萄酒。

從那時起，來自Soave、瓦波利切拉（Valpolicella）和其他地區的高檔義大利葡萄酒用葡萄園命名的做法已經變得相當普遍，但當時Nino Pieropan在邁出這一步時，他走的是一條相當孤獨的道路。

在第一批La Rocca的葡萄酒誕生30多年後的2009年，在Gleave和其他人的鼓勵下，以及他自己的實驗結果之後，他做了一個更大膽的舉動，推出Stelvin螺旋帽封瓶的Soave Classico。不過，刻板的義大利葡萄酒法律要求所有DOC的葡萄酒均要用軟木塞密封，所以它實際上並不是一款真正的Soave Classico。

但Pieropan的追隨者們並不需要什麼解釋說明，從標籤上去掉「經典」這個詞對瓶中內容的質量沒有影響。恰恰相反，用螺絲帽密封這個轉變只會讓本來就以陳年能力著稱的Pieropan葡萄酒擁有更長的陳年能力。

2012年，立法者們最終妥協了，螺旋蓋封瓶的葡萄酒也可以納入Soave Classico DOC和Superiore DOCG級別（但他們卻又愚蠢地要求Soave Classico Superiore級別仍然需採用軟木塞密封瓶）。

Pieropan總是在嘗試，總是在創新。酒庄有一款 「Ruperpan」 瓦波利切拉葡萄酒，是產自新開墾的海拔400多米的高地，所以這個酒款有著這個產區一般葡萄酒所不具備的獨特風格。而在2015年，他決定為所有的Pieropan葡萄酒申請有機認證的決定也是如此。

Nino Pieropan是一位受人尊敬的釀酒師，他非常樂意分享自己的知識和經驗，同時也對其它產區的葡萄和酒釀造充滿好奇和不斷探索。讓我們一起追憶和緬懷這位改變義大利Soave產區面貌的先驅人物。

Leonildo Pieropan於2018年4月13日去世，享年71歲。他的遺產由他的兒子Andrea和Dario繼承。

來源：Meininger

編譯：酒斛網 Gardenia

作者：Robert Joseph

酒斛網

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