骨骼的健康支持

肽知識詳細講解第八章

《生物活性肽 | 骨骼的健康支持》

01

骨質疏鬆「要緊」嗎？

目前,全世界大約有2億人患有骨質疏鬆;我國6歲以上老人80%患有骨質疏鬆,其中以老年婦女發病率最高。

隨著老齡社會的到來,骨質疏鬆和骨質疏鬆性骨折正嚴重威脅著老年人的身體健康,許多人因此而長期遭受肉體上的痛苦,甚至是傷殘的折磨。

另外,也有部分年輕女性,因為不適當地減肥,也出現了骨質疏鬆。

近些年,骨質疏鬆已成為全球性的公共衛生問題,對其防治的研究工作顯得極為重要和迫切。

02

什麼是增加骨密度活性肽

增加骨密度活性肽主要是指能促進礦物質(鈣)吸收的活性肽類。它們是增加骨密度保健食的主要來源之一。

這類活性肽又以酪蛋白磷酸肽為主。

03

酪蛋白磷酸肽有何好處

酪蛋白磷酸肽是牛乳酪蛋白水解而得到的一種多肽,能促進鈣的吸收和利用,它的發現為提高鈣的吸收效率開闢了一條新的途徑。

04

常喝牛奶就可以增加骨密度嗎?

是的。這是因為：

(1)酪蛋白是牛乳蛋白質中的主要成分,約佔80%左右右,它本身就是一種含磷蛋白質,富含酪蛋白磷酸肽,能促進小腸對鈣的吸收以及骨骼對鈣的利用。

(2)在正常情況下,缺乏磷也會導致骨量減少,鈣與礫在骨中的比率為1:0.6。如果磷攝入不足,鈣磷比例不適宜,儘管補充了足夠的鈣,鈣的吸收和沉積也不會明顯增加。牛奶之所以對骨質疏鬆症有利,原因之一是因牛奶中鈣、磷比例適當,能達到鈣、磷雙補的作用。

所以,喝牛奶貴在「常」,比如每天喝半斤牛奶。「食補」雖然不及「葯補」來得快,但是它沒有葯的毒副作用,對身體無害,所所以,我們們經常提倡的還是多吃「天然」的食品。

05

酪蛋白磷酸肽為何能夠促進小腸吸收鈣嗎?

我們知道只有「離子鈣」才能被吸收,若是形成了像磷酸鈣這樣的沉澱,肯定是吸收不了的。而酪蛋白磷酸肽就可阻止小腸內磷酸鈣沉澱的形成,從而促進小腸對鈣的吸收。

06

酪蛋白磷酸肽對受孕是有幫助的

酪蛋白磷酸肽能促進精子對「鈣離子」的吸收,從而增強精子穿透卵細胞的能力,最終提高精子和卵緗胞的受精率。

此外,酪蛋白磷酸肽還能減少精子的變異程度而使胚胎髮育更加穩定,這可以理解為這種肽有助於「保胎」。

而且,研究發現酪蛋白磷酸肽的致敏性很小,能夠適用於對牛奶過敏的體質。就是說,如果有人喝牛奶不舒服,更適合吃這樣的酪蛋白磷酸肽類保健食品,尤其對即將或已懷孕的婦女來說,吃點這類保健食品,既可以補鈣,又可以增加受孕率,且有助於生出健康寶寶。

07

您聽說過海洋骨原肽嗎?

海洋骨原肽是一種來源於深海魚骨骼的寡肽混合物,它也具有增加骨密度,拮抗骨質疏鬆的作用,您知道嗎?

眾所周知,骨質疏鬆症具有骨顯微結構的退化(骨小梁變細、斷裂、小梁孔隙增大等)及骨強度降低,遇輕微創傷便易發生骨折。北京大學營養與食品衛生學系李勇教授領導的活性肽研究小組利用大鼠去卵巢手術建立的骨質疏鬆模型證實,給這種模型大鼠服用海洋骨原肽3個月後,同未服用的大鼠相比,股骨密度和骨礦含量均明顯增加,提示骨「結實」了!從骨微觀結構的改變,我們更可以看出海洋骨原肽的神奇作用哦!

08

絕經婦女可以食用酪蛋白磷酸肽保健食品嗎?

當然可以,這對她們是非常有好處的。

酪蛋白磷酸肽是從天然蛋白質中提取的多肽,具有不良反應小,安全可靠的優點。它還能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度,被稱為具有金屬載體功能的肽類物質。

應該注意的是,酪蛋白磷酸肽只有與鈣等配合使用才可以促進鈣的吸收,起到促進骨骼生長、改善貧血等功效。閉經後的老年女性,食用酪蛋白磷酸肽保健食品配合鈣片,可以預防骨質疏鬆,對已骨折的病人可以促進其縮短恢復期等。

我們相信,採用補鈣與酪蛋白磷酸肽有機結合研製的新型保健食品將在增加骨密度領域有著廣闊的應用前景。

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