內江竟然有一道菜叫「對香古子席」，關鍵是……
都說做美食就是做良心，這吃下肚的東西特別能體現食物的好壞，材料用得好，才能把味道發揮到極致，今天就讓江小弟帶著你們尋找到這樣的美食。
材好料十足，美食即人品
市中區大同街有一家麵店，位於兩個店鋪之間的狹窄過道上，十分不起眼。過道上放了三張小桌子和幾張凳子，捲簾門內就是廚房。從早上6點到晚上8點都有食客光顧。
2014年，黃曉輝和妹妹開了這家姐妹麵店。後來，因為各種原因，妹妹轉行，於是姐姐黃曉輝和丈夫黃方利共同經營麵店至今。
姐妹麵店的面備受內江好吃嘴青睞，特別是牛肉麵，料足油香，麵條爽滑。據了解，姐妹麵店的面選用上好的河南麵粉製成，口感細膩筋道。牛肉，一般選用肥瘦均勻的肋骨肉。用於炒制牛肉的食材也是精挑細選的貴州辣椒和漢源花椒。
每天早上5點，黃曉輝和丈夫就起床準備。一旦有食客到店，老闆便將粗細均勻的麵條丟入沸騰的骨頭湯里，用筷子快速挑散，待面熟後撈起。再放入洗凈的新鮮菜葉，幾秒後瀝水撈起放進碗里，連油帶肉舀一勺臊子，鋪在麵條上，撒上蔥花或香菜。一碗香氣撲鼻，泛著金黃色油光的牛肉麵就做好了。
除了牛肉麵，姐妹麵店還有各種口味的米線、抄手、水粉。熱情好客的老闆會贈送一碗紅糖醪糟湯，十分暖心。
乾淨衛生，保證品質是姐妹麵店的經營之道。老闆更是將「飲食的好壞就是人品的反映」牢記心中，堅持將原汁原味的美食呈現給食客。
蒜香麻辣魚，攬客招牌菜
「老闆，聽說你們魚館的紅油蒜香紅鯊味道不錯，給我來一份。」「好的，你們請坐，馬上安排廚師給你做。」江小弟剛剛踏進東興區何記魚館的門，就聽到這樣的對話。
紅油蒜香紅鯊和麻辣花鰱是我們魚館的招牌菜。魚館負責人告訴江小弟，魚館參加2017年內江市第十三屆甜城美食文化節暨第三屆甜城網路美食文化節，獲「十大名河鮮」稱號。
紅油蒜香紅鯊的製作過程是，先將紅鯊剖肚洗凈，放入秘制的湯料中，細火慢燉30分鐘後起鍋裝盤。用大火爆炒蒜泥、豬肉沫等配料，淋至紅鯊上，撒上蔥花。
蒜香撲鼻的紅鯊被端上桌，食客們便迫不及待地品嘗起來。夾一片魚肉放進嘴裡，肉質鮮嫩，入口即化。
麻辣花鰱，選自水庫優質花鰱，清洗乾淨，開片，碼上料酒、鹽、老薑等，細火慢燉20分鐘後，將干辣椒、花椒、多種香料製成的熟油淋到花鰱上，起鍋撒蔥，即可上桌。製作出的麻辣花鰱麻辣入味，滿口留香，吃後回味無窮，讓人食慾大增。
純手工製作，味道鮮香美
隆昌市金華街146號有一家餃子館，餃子純手工製作，鮮香味豐，成為當地美食地圖上一道亮麗的風景。
2002年，老闆李德利以自己的名字開起了餃子館，面積200餘平方米，店招醒目，很遠就能看到。
在物質日益豐富的今天，吃餃子已是家常便飯，而純手工的時鮮餃子更能吸引顧客。製作餃子需手工擀皮、手工剁餡，餃子餡兒以新鮮牛、羊、豬肉為主，以環保生態的韭菜、白菜、香菇、芽菜為輔料，攪拌和勻，製作出不同口味的餃子。
李德利不僅賣餃子，還自製滷菜、冷盤，如豬蹄、豬頭皮、肥腸、排骨、牛尾涼粉、拌三絲、青椒皮蛋、涼茄子等，豐富了食客的餐桌。
德利餃子館受到四面八方食客的喜愛，生意火爆，時常打擁堂。家住錦林大廈的李智彬說，餃子味道豐富、滷菜香味濃郁、素菜爽口巴適。一些老食客不僅自己經常光顧該店，還常常帶客人到店裡品嘗美食。
融美食精華，推特色菜品
春暖花開，櫻桃成熟。近日，不少遊客來到威遠縣慶衛鎮，體驗櫻桃採摘的樂趣。當地與櫻桃同樣火爆的還有附近的酒樓，其中最受歡迎的當屬品品人家酒樓。
自2009年開業以來，憑藉綠色健康的優質食材和絕佳的味道，品品人家酒樓一直受到食客們的青睞。經營者羅軍2002年在攀枝花一家酒店幫廚，7年的學徒生涯讓他對烹飪有了更深的認識。
2009年，羅軍回到慶衛鎮，開辦了酒樓。同時，依託慶衛鎮豐富的綠色農產品，將威遠本土美食與攀枝花美食的精華相互融合，在傳承家常菜的同時，不斷研究和開發新菜品。
「對香古子席」就是羅軍的原創菜之一，這道聽起來有些拗口的菜，製作頗費功夫。土雞、土鴨各半隻，和香碗、酥肉、炸排骨等肉類拼成一大碗，再用黃花、海帶絲、玉蘭等點綴，不燉煮，而是上鍋蒸熟。經過四小時以上的蒸制，「對香古子席」散發出的香味讓人胃口大開，也因此成為了品品人家酒樓的主打菜。
另外，酒店還推出了驢肉小火燒、河鮮點殺、土雞土鴨等特色菜。 目前，酒樓佔地500多平方米，能同時容納300多人用餐。由於服務周到，味道好，如今已成為慶衛鎮最具代表性的酒樓之一。
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