第二十六期 街頭小吃——辭彙篇

周一po出的照片，看來勾起了很多小夥伴的記憶啊~ （看照片來戳第二十六期 | 街頭美食）。第一張是在德國北部很常見的夾魚麵包（Fischbr?tchen），第二張則是德國到處可見的咖喱香腸（Currywurst）了。

快餐是德國飲食文化的重要組成部分之一，它價格低廉，味道可口，又無需過長的等待時間，因此受到了不少德國人的青睞。雖然國際快餐連鎖麥當勞、漢堡王等遍布世界，但在德國最受歡迎的卻另有其「人」。

那麼接下來就讓我們了解一下在德國最受歡迎的幾種街頭快餐吧！

1

肉夾饃

首先不得不提的是一種德國「國民快餐」——D?ner，也被戲稱為「德國肉夾饃」，因為兩者都是往一塊餅里夾上肉，再包起來吃的。

我們在20期的介紹中提到了這個「德國肉夾饃」，D?ner是一種從土耳其傳來的菜式，店員把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來置於皮塔餅上，配以各種不同的蔬菜，醬料可選擇辣醬、蒜味酸奶及香草酸奶。如果你是素食主義者，也有Vegetarischer D?ner」（素食土耳其烤肉）供你選擇。

據統計，德國人每天會吃掉200至300公噸的土耳其烤肉。至於它能盛行的原因，最主要是因為德國境內有大量的土耳其人居住，並開了不少的小吃店，而土耳其烤肉的方便性更是受到了不少勞工歡迎；自此，它便開始盛行於全國了。甚至在柏林牆上，你也能找到烤肉廚師造型的塗鴉。

柏林牆廚師造型塗鴉

2

咖喱腸

D?ner與漢堡（Burger）和披薩（Pizza）組成了德國人最喜愛的快餐前三名。

緊隨其後的就是德國的特色美食：咖喱香腸（Currywurst）。它的做法是經過汆燙再油煎的切塊香腸，澆上咖喱番茄醬，這種醬料一般會混入大量咖喱粉的番茄醬。由於製作方便又受喜愛，德國幾乎隨處可見售賣咖喱香腸的攤點。

一輛販售咖喱香腸的小賣車

咖喱香腸是德國飲食文化中具有指標性及代表性的一項食品，德國首都柏林就是一座以咖喱香腸聞名的城市，甚至在柏林市中心有一座咖喱香腸博物館。

據德國咖喱香腸博物館的估計，德國人每年大約吃掉8億根咖喱香腸，其中僅柏林一市的消費就達7千萬根。

咖喱香腸博物館

此外，德國知名流行歌手赫伯特·格林邁爾也在其1982年專輯「Total Egal」中收錄了《咖喱香腸》一曲，對這道國民小吃表示致敬。

3

烤腸

除了咖喱香腸，烤腸/油煎香腸（Bratwurst）也是在德國常見的小吃，常常會與薯條、生菜和麵包一起搭配食用，而其中最為著名的就是圖林根香腸（Thüringer Rostbratwurst）了。

配黃芥末的烤腸

和咖喱香腸一樣，在遊樂場周圍、城市節、聖誕市場等處都能買到烤腸。在熱鬧的購物街上，大家甚至能看到在胸前掛著簡易加熱設施售賣烤腸的小販，足見這一小吃的魅力。

除了以上介紹的幾種很受歡迎的德國街頭小吃外，開頭提到的北德很常見的夾魚麵包，和南德巴伐利亞（例如慕尼黑十月啤酒節時）很受歡迎的烤雞（通常以半隻賣），銷量都很好。

最後不得不提的，就是在各種小吃攤點上最常見的配餐——薯條，德國人對土豆的熱情完全不用懷疑。除了番茄醬外，德國人還喜歡用薯條蘸蛋黃醬/色拉醬，或者就來個混搭。所以大家如果去德國的麥當勞點了薯條後，服務員會問你：要番茄醬還是蛋黃醬？

下面我們跟著Frau Jander，來學習一些有用的點餐辭彙吧：

Tag 02

辭彙學習

4月18日 - 小吃

（關於名詞詞性的說明：有同學建議我們要在單詞表裡標上名詞的詞性。其實我們每次都有做這件事：名詞後面標著m.的單詞就是陽性名詞，n.是中性名詞，f.是陰性名詞，分別對應Jander老師在音頻里讀到的der-das-die。

這樣標註的原因，一是在德語字典中很多都是這樣的標註，二是希望大家能點開對應音頻文件跟讀，而不僅僅是看看單詞而已。

另外，我們教過大家查閱網上德語字典 http://www.godic.net，這樣如果你們在生活中遇到其它德語單詞時，也能自行查到並學習哦！）

Imbiss m., -e 小吃

Wurst f., ..e 香腸

Pommes f. 薯條

So?e f., -n 醬

Ketchup m./n. 番茄醬

Senf m. 黃芥末

Majo – Mayonaisse f. 蛋黃醬

Das macht … 總共（……錢）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！