接下老爸的腸粉店，90後回鄉不等於認慫
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作者|劉耀東
編輯|太喜
2017年，我國主要城市人口吸引力排名前十的城市分別是深圳、北京、廣州、上海、東莞、重慶、蘇州、成都、杭州和鄭州。同樣也是2017年，北京和上海開始人口清理，北京首次出現人口流入率下滑。
大城市擁有無數焦慮的年輕人。但在熱愛做生意的南方，有另外一群人，他們決定不往外闖，而是回家，他們選擇跟時代「逆行」。
把小生意做成大生意
近幾年來，廣東潮汕老區人口流失特別嚴重。據2017年數據統計，2010—2016年間潮州的人口增長為-2%，汕頭為-9%，汕尾則為-29%。與此形成對比的是深圳47%的人口增速。
大牛的老家就在潮州。這個人口嚴重流出的城市，卻是大牛奮鬥的地方。
大牛在珠海讀的大學，跟他同屆的同學要麼選擇留在了珠海，要麼就去了廣州、深圳。而大牛選擇了回家，因為在潮州他有一家腸粉店需要繼承。
大牛本科學的酒店管理，父母當初的意思是，專業就選能對家裡腸粉店有幫助的。學了酒店管理，那管理個腸粉店肯定不在話下。懷揣著這個想法，大牛聽從了父母的建議。
跟大牛一起長大的朋友，有的出了國，有的去了深圳工作，還有的做起了小生意。大牛還是很驕傲的，因為他知道，不管大家去了哪裡，成為了多了不起的人物，他現在還是會懷念大牛家腸粉的味道。
一份腸粉，醬汁的好吃程度起了決定作用
大牛家的腸粉店，已經開業25年了，班裡好多同學都是吃大牛家的腸粉長大的。而在大牛心裡，這家店就是他的後盾。他計劃著，把小生意做成大生意，今年再開一家，三年之內希望能開到五家。
腸粉店的門面不小，上下兩層樓，有18張桌子。在潮汕，腸粉店很多，腸粉小攤也有的是。但是他們家能堅持這麼久，歸功於一以貫之的分量和獨家秘制的醬汁。
比起在大企業里上班，南方人更喜歡做生意，哪怕是小本生意，都能讓他們樂此不疲。大牛說他的偶像是同為潮汕人的馬化騰和李嘉誠，他想努力把自己的小生意做大做強。
繼承父業，不等於認慫
平潭是中國第五大島，也是福建第一大島，平潭離台灣新竹僅68海里，是大陸到台灣最近的地方。島的東部和西部分別有兩條黃金水道。千百年來，海上運輸業一直是平潭人祖祖輩輩賴以生存的產業。
出生在福建平潭的阿黃，父輩們都是走船人，「走船」是當地人對海上運輸的一種叫法。走船人運貨的種類很多，包括沙土、陶瓷等。這些商品走陸運比較貴，走海運要便宜一些。
平潭有近千艘總運力超過1200萬載重噸的鋼質運輸船，其中700萬噸運輸船遍布全國沿海。阿黃一大家子人，擁有一艘1600載重噸的小貨運船。
依靠父輩走船的積蓄，阿黃得以在很好的中學讀書，並考上了還不錯的大學。在當地，有個默認的規矩，凡是大學考出去了的，一般都不會回來走船了。那些不好好讀書、成績差的人，才會回平潭跟父輩們走船，做體力活。
阿黃原本在福州找了一份銷售的工作，工資不高，一個月底薪和提成加起來不到4000塊。房租和生活費都是看得見的開銷，這點錢根本不夠用。兩三個月後，阿黃辭職，準備回家跟父親一起走船。
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在他做出這個決定時，同屋的室友表示很不理解，並跟他說：「你可以自己闖闖看，走船太累了。」阿黃沒有過多解釋，走船和在城裡工作哪個更累他當然知道。
在阿黃中考後的那個暑假，他第一次跟父親走船到了上海，那是他第一次去大城市，但他並不喜歡上海。見識一下挺好的，要是長時間待在城市裡太壓抑了。相比起來，他更喜歡漂在海上。
經海事局註冊的平潭籍船員有17000多個，阿黃現在也成為了其中一員。今年年初開始，大部分航運企業都賺錢了，行業復甦已經有了良好的基礎。今年上半年，全球集裝箱港口處理量增長近6%。大家都在說「海運的發展勢頭還是很好的。」阿黃一家今年也準備湊錢換一艘5000載重噸的貨船了。
走船常年在海上，社交圈窄，也沒有什麼娛樂。但阿黃說，走船的生活是由一段時間的獨處，和下一段時間在一個新的地方上岸組成的，這就是生活的饋贈。大海上沒有焦慮。
繼承父輩的職業就是認慫了嗎？阿黃不這麼認為，反而羨慕那些祖祖輩輩能把一件事情給琢磨透了的人。在上海漂的時候就會想，天地太大，你不能什麼都想要
放棄保研，開始創業
山東人愛用實木傢具。近幾年來，經過市場檢驗，山東實木傢具穩定性居全國之首。除了大的傢具品牌，山東還有很多的小型傢具作坊，這些作坊生產的傢具不進商場，直接依靠口碑傳播直銷到山東人家裡。
山東臨沂的王成，家裡就開了一個傢具廠。他們主要做榆木傢具，大到床、書櫃、衣櫃，小到椅子、桌子，都是用榆木製成。古代中國，北方傢具以榆木為最大宗，有擦蠟做的，也有擦漆做的。
隨著時代的發展，選擇購買老榆木傢具的消費者年齡多集中在26歲至48歲之間，消費人群偏向年輕化、個性化。正因為如此，才使得榆木家具有越來越大的市場。
榆木傢具
王城他們村有很多這樣的傢具作坊，一般都是三層小樓，一樓和院子是平時工作的地方，二樓三樓是生活的地方。王成從小就生活在這裡，跟著父親打木頭、做傢具，並且積累了很多的經驗。
2015年11月，就讀于山東曲阜師範大學的王成獲得了本校保研資格。去年10月，輔導員結婚，王成給他推薦了臨沂的榆木，正因為這次介紹傢具，他發現了自己的銷售才能，於是開始給家裡賣傢具，收入竟然還不錯。就這樣，他決定放棄保研資格，繼承家業開始做榆木傢具的生意。
今年王成的第一個計劃，就是盤下一個門店，準備上一些樣品，並且接受定製。同時，他也開了淘寶店、微店、微信公眾號，還計劃顧一個兼職每天寫文章推廣傢具。
在同齡人眼中，他成為了佼佼者。現在，他每天的生活就是跟客戶溝通、跟工人溝通，想著怎麼出方案、出新品、運營推廣。他開始關注國外的設計，並主動學習行業的知識。這樣的生活完全跟讀書時完全不一樣，他儼然成了一個小老闆，一心只想著把生意做得更好。
在他們村，很多年輕人也都開始接手父輩的生意，做傢具生產。王成放棄保研資格，給自己安排了另一種人生，但他一點都不覺得可惜。畢竟，做生意不需要學歷的，需要的是靈活的頭腦，以及不斷學習的能力。這兩點，王成有。
王成的主要市場在農村和城鎮。這段時間，他走了很多不同的城鎮做市場調研，「以往都是聽人家說，現在自己做了，要親自摸索才行。」如今的王成已經很有小老闆的派頭了。
王成覺得自己底子還是個農村人，他說其實並沒有放棄什麼，反而是找到了自己喜歡做的事情。
阿黃、大牛和王成繼承的都不是大企業，而是一個門店或一份手藝。當同齡人畢業後湧向北上廣深時，他們選擇了逆行，回到最初的地方，做著父輩傳下來的工作。
回鄉繼承家業的90後不在小數，他們沒有追逐遠方，但誰又規定夢想一定在遠方呢？也許你一回頭就找到了方向。
[1]易名.漫談潮汕人開店的技巧[J].生意通,2005(06):51-52.
[2]黃治開,傢具中國,山東實木傢具強勢崛起,2013-04-18,http://www.wff168.com/news/16/show79131.html
[4]潮汕人做生意為什麼這麼厲害,2016-08-08,https://www.sohu.com/a/109613897_428597
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