蒸雞蛋是一道美味而又簡單的食物，但是如果說方法錯了就會使營養流失

雞蛋是我們日常生活中必不可少的一樣東西，食用雞蛋可以有效的為我們人體補充一定的能量，而且雞蛋的吃法也有很多，一般來說的就是煮、炒、煎，相信還有人會說還有蒸雞蛋啊！是的，現在蒸雞蛋也可以說是一道簡單而又快捷的美食，而且營養價值也不會降低，但是蒸雞蛋也是要講究方法的，比如說用冷水蒸還是用熱水蒸，如果說方法錯了就會使營養流失。

很多人都會說為什麼我按照別人的方法來做的雞蛋糕吃起來卻怎麼不一樣呢，原來蒸雞蛋也是要講究冷熱水的，蒸雞蛋最好是用溫水蒸，如果說用冷水蒸的話就會讓雞蛋蒸的時間更長！會影響口感，而且蒸出來的蛋不夠嫩滑，感覺很硬。

那如果說用溫水的話就不會，這樣子的話在蒸雞蛋的時候，雞蛋能熟得恰到好處，而且不會覺得很老啦！吃起來就會更加的爽口嫩滑了。

而且蒸雞蛋的時候選好容器也是很重要的，最好的選擇是導熱性好的不鏽鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。而且水蛋比例最好是2︰1，用文火蒸十分鐘的時間是最好的！要不然時間過長，除了口感變差，蛋白質也會變老啦。

你們喜歡吃蒸雞蛋糕嗎？方法用對了沒有？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！