36歲張韶涵千字長文揭開逆生長秘訣，是否值得推廣？

36歲的年齡，18歲的童顏，這樣的駐顏妙招你是否也想嘗試?

近日，歌手張韶涵應廣大網友要求，在微博上分享了長達1400多字的抗氧化秘訣，令諸多網友紛紛效仿。整篇文章主要針對日常飲食進行了推廣，簡言之，可概括為戒糖、拒絕精白米面，注意補充超級食物，補充維生素C、嗜酸乳桿菌等。

這種做法是否值得推廣?對此，專家一一做出了解答。

糖：

每天控制在25克以下

微博原文：我的戒糖準則是：「1.不喝有糖的飲料(奶茶、罐裝飲料);2.不吃甜點(蛋糕、甜甜圈、馬卡龍、冰激凌統統不能吃);3.少吃特別甜的水果和酸奶。」只要嚴格遵循這個戒糖準則，戒糖會變得比較容易一點。

專家解答：

山東省立第三醫院營養科副主任、主治醫師張春玲表示，根據《中國居民膳食指南2016版》，「控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下」，所以戒糖完全是可取的，而且應該鼓勵。微博中提出的3點戒糖準則中，1和2可行，3中水果和酸奶還是可以適量攝入的，況且酸奶也有不添加糖的。除了糖，鹽和油也應該被嚴控。

對於成年城市女性來說，每天的總能量攝入推薦值是1800千卡，5%的總能量就是90千卡，相當於22.5克——大約是一個甜筒的含糖量，而一瓶500毫升可樂的含糖量是52.5克——大部分含糖飲料的糖含量在8%-13%之間，基本一瓶就超攝一倍的量了。 為什麼抗衰老要戒糖?山東省婦幼保健院營養門診專家解答，糖化反應可發生在人體多個器官，皮膚、血管、眼球晶狀體、腎臟都能找到AGES(糖基化終產物)，AGES通過多種機制引致細胞功能障礙，使蛋白質的結構和活性發生不可逆的變化。而反映在皮膚方面，糖化反應會影響細胞外基質成分如膠原蛋白和彈性蛋白，導致真皮層的蛋白質變得僵硬和脆弱，表面皮膚失去彈性和柔軟性，直至出現皺紋、皮膚變黃等衰老狀況。

超級食物：

水果攝入量推薦200-350克/天

微博原文：我愛的SUPER FOOD 有羽衣甘藍(KALE)，能預防癌症、保護骨骼!還有諾麗果，對身體非常好，具有抗氧化和增加免疫力的作用!我會在早餐的燕麥裡面加入諾麗果哦。藍莓(抗氧化劑和大量維生素C)能預防癌症、保護眼睛。新鮮的藍莓是我的最愛，如果夏天我回溫哥華，都會吃很多很多很多。酪梨，有助於降低血壓，而且口感很好。

專家解答：

「關於超級食物，目前並沒有一個官方的定義，一個概括性的定義就是它們能夠提供常規營養素之外的營養物質，提高身體機能，並能夠預防疾病。超級食物通常富含營養物質並具有明顯的抗氧化功能。」張春玲解釋，羽衣甘藍是一種原產於歐洲地中海的蔬菜，質優味美，食用價值、藥用價值均高，胡蘿蔔素、維生素C以及鈣、鐵、鉀的含量均居甘藍類蔬菜之首，是一種理想的保健蔬菜。

聯合國衛生組織曾把羽衣甘藍作為防治貧困地區兒童夜盲症的藥用食品，具有抗突變、抗腫瘤、抗病毒、抗微生物、抗衰老等功能。諾麗果在我國海南、台灣、西沙有分布，素有「仙果」之美稱，用於抗衰老、糖尿病、口腔潰瘍、腫瘤高血壓等。羽衣甘藍可以選擇西藍花、胡蘿蔔、青椒等替代，諾麗果有其獨特的保健及藥理作用，目前還沒找到能替代的食物。

另外，研究表明，藍莓中除豐富的維生素和礦物質外，還含有花青素、黃酮、多酚、原花青素和熊果苷等物質，具有抗氧化、增進視力、緩解視力疲勞、抗衰老、保護神經元和提高記憶力、防癌、抗癌等作用。酪梨即牛油果，按照膳食指南水果的推薦200-350克/天。

維生素C：

成年人推薦攝入量為100毫克/天

微博原文：我會補充高單位的維他命C，不同於一般的維他命C，我的這一款叫卡姆C，是卡姆的一種果實。特別推薦給大家哦!這也是我的家庭醫生推薦給我的，說是維生素C裡面最好的。

專家解答：

山東省婦幼保健院肖艷介紹，維生素C是一種強有力的水溶性抗氧化劑，它在體內能有效清除各種自由基與活性氧，對於與突變和癌變有關的DNA損傷具有重要的保護作用;維生素C可促進結締組織中膠原蛋白及基質中酸性粘多糖的合成。維生素C缺乏時將使膠原蛋白合成發生障礙，導致結締組織形成不良，血管脆性增加乃至出血。

成年人維生素C的推薦攝入量為100毫克/天，但是不超過1000毫克/天，一般不會引起不良反應，超過2000毫克/天可能引起滲透性腹瀉。維生素C可以從新鮮蔬菜和水果中獲得，常見維生素C豐富的食物有鮮棗、柚子、獼猴桃、青椒、油菜、蒜苗、橙子等，這些食物每天2兩就可以滿足一般正常人維生素C的需要量。其他蔬菜水果中也含有維生素C,一般飲食均衡的人每天保證蔬菜攝入量500克、250克即可保證維生素C的需要量。

嗜酸乳桿菌：

可促進乳糖吸收增加防禦

微博原文：大家可以根據自己的情況挑選適合的嗜酸乳桿菌。我一般都會吃十一億以上，但是出國的時候我就會帶五十億以上的嗜酸乳桿菌。因為它的指數越高，它的功能性就越強，現在還有分一些比如說是專門給女性吃的嗜酸乳桿菌，大家可以去找一下。當然在吃嗜酸乳桿菌同時也不能亂吃食物哦，這樣才能保持腸道健康，嗜酸乳桿菌在腸道里才能發揮作用。

專家解答：

張春玲介紹，嗜酸乳桿菌能調整腸道菌群平衡，抑制腸道不良微生物的增殖，還能刺激免疫系統，增強機體的免疫能力，減少乳糖不耐受的情況。

益生菌是指改善宿主微生態平衡而發揮有益作用，達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌製劑及其代謝產物，益生菌通過拮抗病原細菌及調控炎性因子維持和調整腸道微生態平衡。益生菌在腸道內生長繁殖，能產生多種營養物質如維生素、氨基酸、促生長因子等，參與機體的新陳代謝。益生菌的另外一個重要作用是增強機體的免疫功能、提高抗病能力。

大量研究證明，乳酸菌可誘導機體產生干擾素、白細胞介素等細胞因子，通過淋巴循環活化全身的免疫防禦系統，增強機體抑制癌細胞增殖的能力。

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