花樣南瓜饅頭，適合十個月以上寶寶食用！

食 材 介 紹

食 材

南瓜 100g，酵母 1g，

中筋麵粉 220g

第一步：

準備好所有材料，這些材料正好是一大鍋的量，想做少一點的所有材料減半，一克酵母大概一枚1元硬幣面積大那麼多。南瓜切塊輔食機蒸熟，其實用蒸鍋也是一樣的，蒸熟就好了，一般大火蒸半個小時就好了。南瓜蒸熟之後打泥，這一步千萬不要加水，然後放涼備用就可以。

第二步：

酵母用溫水化開，一點水就可以了，40度左右，靜置5分鐘左右，我這裡差不多用了20毫升水。然後將南瓜泥與酵母混合攪拌均勻。

第三步：

倒入麵粉攪成絮狀，麵粉要一點一點倒進去，不要一次倒完，如果太幹了可以加點溫水，太稀就加麵粉調整一下。然後就是揉麵糰，第一次我揉了大概5分鐘這樣吧。把揉好的麵糰裹上保鮮膜室溫發酵1小時，也可以用烤箱發酵，30度發酵1小時左右。

第四步：

發酵好的麵糰裡面是蜂窩狀的，手指按下去不會反彈就是可以了。然後再一次揉面，這次的目的是排氣，排出大氣孔，做出的饅頭效果更好。取一塊面搓成條狀，切開沒有氣孔，這樣的面就是比較完美的。

第五步：

取一塊面用擀麵杖擀平，用壓花器壓成想要的圖案。全部完成正好一鍋～饅頭下面切記放上硅油紙或者屜布，冷水上鍋大火蒸15分鐘，蒸好再燜3分鐘就可以出鍋啦。

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