巴塞羅那，美食之旅開始的地方

最新 04-19

巴塞羅那是一座歷史文化名城，如果將巴塞羅那美食一覽，就會發現巴塞羅那不僅是旅遊勝地，也是美食愛好者的勝地。巴塞羅那的美食非常有地方特色，並且材料豐富，做法多變，常用的原料有海鮮、蝸牛還有多種蔬菜。廢話少說了，就讓校長帶大家一起了解一下巴塞羅那的美食吧！

巴塞羅那的美食

西班牙 / 加泰羅尼亞自治區

巴塞羅那的飲食是加泰羅尼亞烹飪的典型代表，也是歐洲極具讚譽的美食之城。該地區的烹飪方式基於地中海的飲食方式，無論是魚、肉、蔬菜、豆類，都使用橄欖油烹調，可見其健康程度。

1/西班牙海鮮飯-Paella

由於靠海的優勢，巴塞羅那的海鮮產品異常豐富，龍蝦、海蝦、墨魚、蛤蜊等西班牙海鮮飯的原料唾手可得，再搭配各種獨門醬料、蔬菜和米飯，一道誘人之至的西班牙海鮮飯便新鮮出爐，令食客無法拒絕。

雖然這裡不是西班牙海鮮飯（Paella）的發源地，但卻是吃海鮮飯的好地方，因為新鮮的原材料取之不盡。

2/香腸煮豆子

巴塞羅那獨特的地方菜，是用當地特有的一種小白豆和香腸一起做成的美食。先將白豆煮爛，加上各種佐料，再配以烤熟的香腸。這道菜不僅色香味俱全，而且很有營養。

除海鮮飯，巴塞羅那作為西班牙的重要城市之一，當然也保持著西班牙的傳統美食——西班牙火腿（Jamón）及各式香腸（如Butifarra），並融合當地的食材及烹飪方式，製作出許多具有地方特色的吃食。

3/西班牙火腿-Jamón

風靡世界的西班牙火腿，連「切火腿」都能被稱為一項職業技能的國度，人人都愛的火腿是到巴塞羅那決不能錯過的美味。

4/達帕斯-Tapas

Tapas可以說是西班牙飲食的精華部分，屬於正餐前的開胃小菜，幾乎每家餐廳都有供應這種讓人垂涎的美食。Tapas都是鹹的，分為涼食和熱食，涼食多為麵包搭配火腿、香腸、乳酪等或是拌上橄欖油的蔬菜沙拉；熱食多為油炸食物，例如炸魷魚圈、大蒜蝦、白酒蛤蜊等，色香味俱全，而且非常開胃。

除了傳統美食，當然不能忘記傳統與創新並存的Tapas。無論在西班牙的任何地方，都能夠品嘗到這種美味小食。雖然最為傳統或著名的要數馬德里和巴斯克地區，但是由於巴塞羅那的地理位置及其創新性，使來到這裡的遊客都迫不及待嘗一嘗這種獨特的西班牙小吃。

5/卡瓦酒 Cava

西班牙著名的「起」泡酒，同法國香檳酒一樣，卡瓦Cava 酒擁有原產地保護，只有加泰羅尼亞地區生產才能叫卡瓦Cava。它的口味和香檳相似，但氣泡稍多，入口酒精香氣更強烈。起泡葡萄酒價格便宜，但在加泰羅尼亞人眼中卻是不遜於香檳的佳品。通常在吃tapas時會有combo組合，是佐餐的好伴侶。

加泰羅尼亞作為西班牙的紅酒產區之一，當然在享用美食的同時不能忘了美酒相伴。還有當地特色的卡瓦酒（Cava），是不遜於香檳高質低價的優質選擇。

巴塞羅那的米其林餐廳

不用多說，米其林星級是美食的品質和榮譽的象徵！它的評價體系中一共有三個星級，一顆星意思是不能錯過的優秀餐廳；兩顆星告訴我們這裡有著一流的廚藝和極佳的味覺體驗；而三顆星那簡直標誌著其登峰造極的廚藝和令人永生難忘的人間美味了。我們精選了以下幾家在巴塞羅那的米其林餐廳，一起去摘星星吧！

1/達利沙龍：Via Veneto餐廳

Via Veneto（威尼託大道餐廳）是一家有著半個世紀歷史的米其林一星餐廳，於1967年開業。這裡一直以來都是巴塞羅那諸多政界、商界及藝術界名流聚餐集會的地方，其中最有分量的名人當屬超現實主義天才畫家薩爾瓦多·達利了。他曾在此開辦沙龍，談論藝術，無數天馬行空的藝術構思都從這裡誕生。

餐廳裝潢古典優雅，仍保持著半個世紀以來的風格。真皮座椅，紅木餐桌，銀制餐具的古色古香令人流連。得益於加泰羅尼亞人對美食不懈的鑽研，Via Veneto的地中海式料理帶給了無數食客以驚喜，無論是肥美清新的三文魚、金黃酥脆的烤雞，還是沁人心脾的松露香氣。餐廳地下六米有著巴塞羅那市區最大的地下酒窖，藏有近萬瓶美酒，可供參觀。

星級：米其林1星

人均消費：130歐元

地址：Carrer de Ganduxer, 10, 08021, Barcelona

交通：搭乘地鐵L5 至Hospital Clinic下車

官網：http://www.viaveneto.es/en/

營業時間：

周一至周五13:15 — 16:00 （午餐）； 20:15 — 23:30（晚餐）；周六20:15 — 23:30（晚餐）；每周日、每年8月1日—20日不營業。

2/分子料理：Disfrutar 餐廳

想要體驗大名鼎鼎的分子料理的食客朋友們，不要錯過Disfrutar餐廳。分子料理概念於上世紀80年代提出，是一種將想像力、科技與美食融為一體的藝術廚藝流派，這種先鋒流派研究如何將食物分子在物理或化學的條件下重組和變化，帶給人不一樣的味覺體驗。在這裡，所有的食物口感都不再是你所熟悉的那樣，是不是很期待品嘗一下？

3/國寶級女主廚：Moments 餐廳

餐廳主廚：Carme Ruscalleda

Moments是一家位於東方文華酒店內的餐廳，成立於2010年。餐廳的主廚是西班牙最具盛名的女性廚師Carme Ruscalleda和她的兒子Raül Balam。迄今為止這位國寶級女主廚個人已獲得7顆米其林星以證明其過人的廚藝天賦。餐廳主打傳統與現代結合的加泰羅尼亞料理，並在這種美食文化上不斷創新，豐富其菜品和口味和藝術性來款待遠道而來的食客。