穀雨養生，吃春芽，喝新茶，有啥習俗，你知道嗎？

4月20日，就是二十四節氣的的穀雨了，穀雨有"雨生百穀"之意！

穀雨時節，田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水滋潤，池塘里浮萍開始生長，春茶也在此前後採收。

穀雨的由來

穀雨是「雨生百穀」的意思，每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為穀雨。

《月令七十二候集解》中說，「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也」，故此得名。

關於穀雨節的來歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

但是，在民間，陝西省關中流傳著這樣一個故事：相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發現了德才出眾的倉頡，任命倉頡做了史官。他以結繩記事，國家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識。後來結繩記事日顯落後。

一次，倉頡隨一個獵人外出狩獵，獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發：「一個足印代表一種事物呢!」回家後，倉頡便打點行裝外出考訪。

他爬山涉水，不恥下問，把看到的各種事物都按其特徵表示出來。依類象形，始創文字。因他制字有功，感動了天帝，當時天下正遭災荒，便命天兵天將打開天宮的糧倉，下了一場穀子雨，天下萬民得救了。

倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉-白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：「雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。」人們把祭祀倉頡的日子定為下穀子雨的那天，也就是現在的「穀雨節」。如今，每逢穀雨節這天，白水縣史官鎮一帶都舉行拜倉頡的廟會。

穀雨習俗

穀雨是傳統的農令節日，民間稱之為「穀雨節」， 我國各地流傳著許多奇特有趣的節日習俗，散發出獨特的魅力，也寄託了人們對美好幸福生活的渴望。

1、禁殺五毒

穀雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱。

2、漁家祭海

穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說「騎著穀雨上網場」。為了能夠出海平安、滿載而歸，穀雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。

3、走穀雨

古時有「走穀雨」的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。

4、喝穀雨茶

傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗。

5、賞牡丹花

「穀雨三朝看牡丹」，穀雨前後是牡丹花開的時節，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。

古時，凡有牡丹花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號曰「花會」。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州仍於穀雨時節舉行牡丹花會。

6、穀雨貼

類似年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如「太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生」、「穀雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蠍子精」等文字說明，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

7、洗澡消災避禍

在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為「桃花水」，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以「桃花水」洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

8、苗族爬坡節

穀雨期間，黔東南凱里地區的苗族還要舉行「爬坡節」。爬坡節，苗語稱「紀波」，是苗族青年男女們醉心嚮往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛的歡聚盛會。

當天，男女青年彙集在山坡上，以唱歌、吹笙、踩鼓等方式尋求知音，女青年會準備豐盛的魚肉和糯米飯款待後生們。

穀雨養生，吃春芽

天降穀雨，雨生百穀。地氣生髮，陽氣蒸騰，萬物始生。

蔬菜芽苗聚集了生髮之氣，柔中帶剛，可扶正祛邪，為一年之中不可多得之時機，穀雨正是吃新芽的好時節！

1、蒲公英嫩芽，清熱解毒，去火消炎

穀雨時節，南北方的蒲公英都已經發出嫩芽，此時的蒲公英嫩芽，味道鮮美，口感是最好的時候！

蒲公英被稱為「春天裡最好的下火草」，有廣譜抗菌的作用，又被稱為「天然的抗生素」，有很好的去火消炎、清熱解毒的效果，對於上火引起的嗓子疼等一系列癥狀均有效果！

另外，蒲公英，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、保肝利膽的功效，善於清肝、胃熱，即可清肝又可疏肝，對於春季肝火旺有很好的降火效果！

蒲公英的根莖，有很好的護肝排毒作用，預防肝損傷的效果。春季對應的就是要養肝，所以，吃點蒲公英根，對於養肝護肝有很好的效果。

挖點蒲公英芽，不論是蘸醬還是涼拌，都十分美味，還可以炒製成茶泡水喝，蒲公英根茶泡水，可保肝、護肝、降火；蒲公英葉茶泡水，可清熱解毒、消炎抗菌！

2、枸杞芽，補肝明目

枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞頭或枸杞芽，略帶苦味，後味微甜，很爽口，能清火明目。

從營養角度來講，枸杞芽除了有多種維生素和礦物質，還富含有益健康的甜菜鹼、蘆丁。

春天適當吃枸杞葉能收到補肝氣、益精明目的效果。

可以直接焯水涼拌吃，也可作為湯里的綠菜、煮粥、泡茶。

3、香椿芽，開胃昇陽

每年穀雨前後，香椿新發的嫩芽掛滿枝頭，被稱為「樹上的蔬菜」。

香椿氣味特殊，富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿帶有的香氣，都具有很強的疏通作用，能幫助陽氣在人體內升發。

椿樹在初春時發芽，香椿常見的吃法就有七八種。

如香椿餅、豆腐拌香椿、腌香椿、香椿豆兒等。其中以炸香椿魚和雞蛋炒香椿最為人們所青睞。

炸香椿魚兒，外皮金黃，香椿碧綠，芳香濃郁，別有風味。

而雞蛋炒香椿呢，則是味油而不膩，醇香可口。

4、絲瓜苗芽，清熱瀉火

絲瓜苗性平味甘，具有理肺化痰、清熱瀉火、涼血解毒、通絡止痛的作用。

絲瓜苗除了可以用來炒菜、做湯以外，還可以來做涼拌菜。

將絲瓜苗在開水中微煮後，放在涼白開水中浸透，取出晾乾，加麻油、鹽、米醋適量拌勻即可。清涼爽口，清熱解暑，讓人口鼻生香。

穀雨養生，喝新茶

穀雨時節，除了要吃新芽，還要喝新茶！

穀雨過後，氣溫回暖，但是身體各部分機能並沒有完全活躍起來，所以人們常常感到疲乏、無力、倦怠等。

這個時候，我們可以沖泡一些具有辛香氣味的花茶，可喚醒身體，振奮精神。

用茶香和花香，來激發人體活力，趕走春困。

1、菊花茶

《本草綱目》記載：「具有散風熱、平肝明目之功效」。

《神農本草經》謂其「主治諸風頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身，耐老延年」。

現代醫學也證明，菊花含有多種對人體有益成份，口味甘甜、清香，作用平緩，豐富的維生素A是保護眼睛重要的營養成分。

經常用菊花泡飲，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、長期用眼導致的眼睛疲勞、雙眼乾澀有很好的保健效果。

2、茉莉花茶

茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品。

茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

茉莉花所含的揮髮油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

茉莉花還有提神功效，喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃痛。

3、桂花茶

桂花茶香味清新迷人，令人精神舒暢，安心寧神，所以，喝桂花茶，也是一次淡雅而寧靜的身心放鬆。

桂花性溫、有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，還有止咳化痰、養生潤肺之功效。

穀雨養生，做三個動作，更健康

穀雨時節，是預防過敏、祛濕和護膚保健的重要時段，不妨做做下面這三個動作，會有不錯的養生效果。

1、冷水搓鼻翼、鼻子，防過敏

古時有"走穀雨"的風俗，穀雨這天到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。

但對於過敏體質的人而言，穀雨前後花粉、柳絮較多，又需要防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

除注意避免與過敏源接觸外，不妨每天早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。

2、按揉祛濕穴，關節防風濕

穀雨後空氣濕度加大，容易讓濕邪侵入人體，造成胃口不佳、頭重如裹、關節肌肉酸重等癥狀。

中醫認為祛濕要從健脾補脾入手。

陰陵泉是脾經的合穴，也是祛濕要穴。該

穴位於人體小腿內側，膝下脛骨內側凹陷中，取該穴道時，應採用正坐或仰卧的取穴姿勢。

每次左右腿穴位各按摩60下，每日早晚各按摩一次即可，以穴位感到酸脹為適度。

3、茶水洗把臉，除斑美容顏

目前正值春茶上市的季節，雖然價格稍高，但是由於此時的茶口感最好、最養人，因此還是吸引了不少愛茶之人。

但是，喝剩下的茶葉水倒掉是不是很可惜呢？

大家不妨用喝剩下的茶葉水洗把臉，不但能減少皮膚病的發生，而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤、柔軟。

用蒲公英、桂花、綠茶，做成蒲公英桂花綠茶包，每日取一包熱水沖泡代茶飲，可反覆沖泡2-3次！

沖泡後的茶包，敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，有助於消除黑眼圈。

綠茶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。還能抗輻射，尤其適合長期用電腦的女性，可抑制皮膚色素沉著，減少過敏反應的發生。

蒲公英，有清熱解毒，廣譜抗菌作用，經常飲用有助於排除全身毒素，並且能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是濕疹等情況。並且對內熱引起的痤瘡、甚至伴發紅腫的痘痘，都有很好的改善效果，有美容養顏的效果。

桂花性辛溫，歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、清熱消毒，潤腸通便，對皮膚乾裂等有效，並且還可以美白肌膚。

三者搭配在一起，泡水喝，可以幫助身體排毒，茶底用來敷臉，可美容養顏，一舉多得！

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