春遠夏至正此時，穀雨養生知多少？

穀雨時間：

2018年4月20日

星期五

農曆三月初五

每年4月19日～21日，太陽到達黃經30°，時為穀雨。

穀雨，名為「雨水生百穀」之意。是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣。

《月令七十二候集解》中說，「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也」，故此得名。

「楊花柳絮隨風舞，雨生百穀夏將至。」此時節，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。降雨增多、氣溫快速升高是這個節氣的最大特點。俗話說：「清明斷雪，穀雨斷霜」。

穀雨由來

據《淮南子》記載：倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。由於倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場穀子雨，以慰勞聖功，這就是現在的「穀雨」節氣。

穀雨三候

我國古代將穀雨分為三候。

一候萍始生：穀雨之日，「萍始生」，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱「萍」；漂流隨風，故又稱「漂」。

二候鳴鳩拂其羽：穀雨後五日，「鳴鳩拂其羽」。鳩即鷹所化，布谷鳥。明朝劉伯溫有詩：「鳴鳩語蕪聲相應，又是人間一度春。」蕪是雜草。可「春谷終期吹羽翼」，鳩鳴預示著春要結束，此時田野里到處回蕩著它「家家種穀」的殷切呼喚。

三候戴勝降於桑：再五日，「戴勝降於桑」。「戴勝」頭頂有長毛，又稱雞冠鳥，此時落於桑樹，蠶將生之候。

穀雨習俗

走穀雨

古時有「走穀雨」的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。

摘茶

南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

食香椿

北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

賞牡丹

穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為穀雨花、富貴花。「穀雨三朝看牡丹」，凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈、宴飲賞花的，號曰「花會」。

祭倉頡

穀雨祭祀倉頡起於何時無人考證，祭祀歷經數千年，而約定成俗。在陝西白水史官鄉每年穀雨都要舉辦倉頡廟會，並於穀雨這天公祭或民祭倉頡。

祭海

在我國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節。由於穀雨這天，沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來的漁民，在穀雨這天，隆重舉行「祭海」活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。

禁蠍

清乾隆六年《夏津縣誌》記：「穀雨，硃砂書符禁蠍」。舊時，人們在穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰「禁蠍」。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，以木刻印製，畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。「禁蠍」的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。

穀雨養生法則

一、柔肝疏肝

從中醫養生的角度講，春屬木，與肝相應。立春之後，體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明、穀雨時節達到最旺。此時如果七情不暢，會影響肝的疏泄和陽氣的生髮，導致臟腑機能紊亂。因此，柔肝疏肝，調暢情志也是這一季的養護重點。

應對方法：在日常飲食中，可以適當進食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，但是，酸性食物攝入過多會損害脾胃，所以要適量食用。

二、健脾和中

中醫認為，脾屬土，為內臟平衡中心。少思節慮，不爭名，恬淡清靜可養脾。脾中不化為實，不喜食為虛；多疑惑者為脾不安；面色憔悴為脾有傷；喜甜食者為脾氣不足；痰盛者為脾氣濕重。因此，早睡早起，口味清淡，避免厚味肥甘，是護脾的關鍵。

應對方法：地瓜、山藥、土豆、香菇等都是補脾胃的食物，具有補脾、益氣的功效，在春天的這個時節不妨食用一些，特別是山藥，中醫認為山藥味甘，歸脾胃經，具有健脾補氣、補腎固精、養陰養肺的功效。

三、防「濕邪」傷身

醫學專家表示，由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，是神經痛的高發期，因此需防「濕邪」侵襲傷身。注意開窗通風，加強保暖，不要著涼，多曬太陽，適當運動。如果已有「濕邪」侵入，在日常飲食中，可增加一些利水滲濕的食物，如紅豆、茯苓、冬瓜、薏米等。

應對方法：穀雨時節濕度大，按揉位於小腿內側、膝下脛骨內側凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛濕。

四、瀉火泄熱

穀雨之後，氣溫逐漸回升，上火的人又多了起來。中醫認為，春天陽氣升發，易擾動人體肝膽、胃腸蓄積的內熱；加之春季乾燥多風，人體較難保持新陳代謝平衡，易使生理機能失調而致上火。

應對方法：點按內庭穴，最好在早7-9點早餐後進行，這時胃經氣血最為旺盛。可用大拇指按壓或火柴頭點壓，100次為宜，每天按摩1-2次，有清胃、瀉火、解毒的療效。

五、避免接觸過敏源

風大沙多是這一節氣的顯著特點，應盡量避免在浮塵天氣進行戶外活動，外出時儘可能選擇浮塵較輕的時段，並戴口罩或用紗巾蒙頭，多喝水，適當多吃些清肺、潤肺食物。

此外，穀雨前後，楊花柳絮隨風舞，很容易引起鼻癢、鼻塞、咳嗽和皮膚過敏等癥狀，所以如果進行戶外活動，一定要做好防護。

應對方法：冷水搓鼻翼，穀雨前後飛絮較多，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助緩解過敏。

穀雨養生要點

一、飲食要「清」

在飲食上要管住嘴，以清淡為主，在食物的烹飪上要突出「三少」，即少油、少鹽、少糖，如果非要加調料，盡量以少為佳。味道上要突出淡淡地感覺。

同時在食量上也要進行控制，以「少」為好，不要吃得太多、太飽，尤其要控制晚飯的量。在飲食的品種上要「素」「鮮」，以各類時令蔬菜為主，不要過多的吃大魚大肉和動物內臟等 「發物」，以免引起腸胃疾病。

二、起居宜「閑」

在生活方式上要講究「悠閑」。「春眠不覺曉」，穀雨前後，人容易發困，尤其對上班族來說是一件比較痛苦的事。這時，就要學會自我調節，把生活的節奏適當慢下來。

但「閑」並不是叫人偷懶、坐著不動，而是倡導起居要「有節」，要走出去散步、郊遊、放風箏，使身心處在平和的狀態之下，使身心與節令同步同頻，起到養生的效果。

三、運動適「緩」

不論從事哪項運動都不要太用力，以「舒緩」為宜，不急也不滯。《黃帝內經》里就有「廣步於庭，被發緩形」的闡述，意思就是讓人們在這個季節散開束髮，寬鬆衣帶，不讓身體受到束縛，到寬廣的庭院中散步，不讓行動受到束縛。用今天的時髦話說，大概就是「有氧運動」吧。

四、心態宜「凈」

穀雨前後萬物生髮，人的內心也處於勃發時期，若果控制不好，就容易發怒、上火。所以，在這個時節，就要放下內心沒必要的「慾望」和「雜念」，對內心進行一次徹底的清理打掃，使心態處在「乾淨」的狀態之下。

同時，還要保持平和的精神狀態，保持心態的「平靜」，以友善、寬容之心，保持對萬事萬物的敬畏，形成一種深沉的生命意識，加深對家庭的感情，增進對健康的珍視。

穀雨養生食譜

一、海帶銀耳羹

原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

功效：有疏肝、補脾腎之功。

二、豆蔻砂仁荷葉飲

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1／2張。

做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

功效：有消食寬脹，行氣和胃。

三、蘑菇炒山藥

原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、澱粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

四、山藥內金鱔魚湯

原料：黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

1、將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。

2、雞內金，懷山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食，調和肝脾。

過了穀雨，夏季的腳步就越來越近了。在夏季即將到來之前，調理好身體，才能讓身體更好的適應炎熱的夏季。最後送大家一首穀雨節氣歌：

穀雨養生調心情，

謹防舊病再發萌，

開窗通風花粉飛，

春捂養陽防溫疫，

宜甜少酸忌冷膩，

調達肝氣防郁痹。

責任編輯：南方

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