到上海光吃網紅餐廳不行，這些弄堂里的小吃才是上海本味

魔都上海，是全中國的經濟中心，她的繁華每年吸引了無數的遊客和青年才俊來到這裡。但是來到了這裡，光吃那些價格昂貴的網紅餐廳可不行，試一試上海最傳統的美味小吃，才能感受到那些弄堂里老上海的味道！

1. 擂沙圓

擂沙圓的製作原料就是湯圓和擂沙粉，擂沙粉在很多地區也叫做豆面，湯圓煮好後，將其表面的水分瀝干，然後撒上一層豆麵粉，吃起來既有糯米自帶的韌性，又有豆麵粉的香味，很可口。

2. 腌篤鮮

相信很多人也沒有聽說過這一道菜，其實所需食材還是非常的簡單，主要是春筍、新鮮五花肉片、腌過的五花肉片，然後混合在一起煮，吃起來湯汁濃厚、肉質鮮嫩。

3. 刀魚面

別小看這一碗面，它的製作過程還是相當麻煩，麵條需要加入刀魚茸、蛋清、麵粉手工擀制而成，湯則是雞肉、骨頭熬制的高湯，吃起來湯汁鮮美，麵條充滿彈性，讓人回味無窮啊！

4. 生煎饅頭

生煎饅頭也可以直接叫做「生煎」，而饅頭則是上海地區對於包子的稱呼。首先需要把肉剁碎加入蔥、姜、料酒等調料，然後揉好麵糰，包的時候就像包子一樣，捏上一些褶皺，為了更加好看一些，還可以撒上一些芝麻。製作好之後就可以放進平底鍋里煎了，兩面都呈現金黃色的時候，就可以出鍋了。

5. 青團

青團是加入了一些艾草製作而成的糕團，先將嫩艾、泥胡菜等加入大鍋中蒸爛，然後和糯米粉混合在一起，揉一會兒之後，就可以捏成碧綠色的糰子了，吃一口香甜、軟糯，混合著青草的清香，回味悠長很是可口。

6.蔥油餅

上海人對於蔥香味可以說是真愛了，之前網上炒得很熱的「阿大蔥油餅」每天都排起長隊，但是本地人其實並不是非常感冒，去老居民區里找找，就能吃到最正宗的味道。

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