我一個哥們做餐飲的時候遇到的靈異故事，萬物有靈！

我一哥們前兩年做過一段餐飲，他說過一個故事。

他做餐飲做的是行政工作，業務他不懂。廚師這行不好乾。咱們現在看德雲社，總說一些老規矩，我以為德雲社裡提倡的一些老規矩反而影響他發展了。但是廚師這行，很多老規矩不再講也影響他發展。比如以前，南方我不清楚，北方至少大城市，還別說京津這種，就是省會和大碼頭，比如長春瀋陽濟南府，保定臨清開封之類的地方，隨便找個館子，自要您說這菜有問題，就可以叫跑堂的把廚子叫出來。要是您不會做菜，只能說出這菜口味哪裡不對——————比如蔥燒海參應該口重，你給做淡了——————廚子立馬得給您重做一碗，還得他掏錢。要是您能說出他做菜過程中哪裡做的不對，還能說出應該怎麼做——————比如你這海參發的時間不夠，還差著一半呢——————即便老闆不說什麼，廚子也得走人。要是賴著不走，以後在這行就沒法混了，這叫要臉。所以那時候用不著消協出面，行業內部就給把關了。正經買賣人開的館子是這樣，就是當地的惡霸或者黑白兩道都吃得開的人開館子也這樣，這不叫攪他， 這是廚子間的同行監督。

現在幾乎沒人提這個了。

這麼說也不對，也有人在乎。

我哥們供職的餐飲集團有個顧問，是本地餐飲協會的領導，本身也是特級廚師，60來歲。他有個師叔，八十多了。老頭很有錢，再說他想吃什麼菜還費勁嗎？即便有時候自己想下個館子嘗嘗特色，去哪不是遠接高迎，就算他提前不說自己去，那種大飯館的主廚誰不認識他呀。可是那回倒霉，心血來潮去了個小飯館。

其實說小也不小，兩層，每層有那麼百十平吧。到這種地方他都不抱希望，就是轉悠累了充饑而已。當時已經是中午快兩點了，他一個老頭能吃多少，點碗米飯，要個魚香肉絲。可是吃了幾口實在吃不下去了。也怪他來得太晚，廚子都快下班了。再一看一個老頭點那麼點東西，隨便拿點剩的給他一熱就端上去了。

吃了兩口他招呼服務員，叫把廚子叫出來。

一會廚子出來，一說話嚇他一跳「干哈？」

他想川菜館呀，怎麼廚子東北人？再一想現在交通這麼發達，誰規定只有四川人才能做川菜。於是問「這菜是你做的？」

廚子很不客氣「怎的？」

「做的對嗎」

「少跟我扯犢子，哪不對？」

老頭說我給你說說，在那不緊不慢的說做魚香肉絲的流程，假設十個步驟，這廚子錯了8個。老頭本想說一個步驟應該怎麼做，你是怎麼做的。一個一個，把十個都說完。沒等說到第二個呢，廚子啪一巴掌拍桌子上「你是來找事的吧」

這是飯館老闆也過來了，一問怎麼回事，問明白了，跟老頭說「愛吃吃，不吃滾。」

把老頭氣得直哆嗦，費半天勁站起來要走，被拉住了，幾個服務員從口袋裡把錢掏出來，把老頭轟出去了。

老頭回家躺了好幾天，不是病了，是氣的。

這些晚輩得去看他呀。他回來兒子孫子都問是怎麼回事，他連老伴都不告訴，因為這些都不是干廚師的。晚輩來了，老頭才說，他倒顧不上為挨罵生氣，就說怎麼規矩都沒有了呢。尤其是我哥們他們集團這顧問，不是當地餐飲協會的領導嗎，被師叔一頓罵，說你這領導是怎麼當的？

好容易勸師叔平點氣，顧問也很生氣，說您放心，明天我就讓他們關門。這不是吹牛，他各大系統都有朋友，一句話的事。師叔剛平下的氣又起來了，說「你厲害了，有勢力了。出去，別在這礙眼。」

把他轟出來了，他也60了。為了這個館子被師叔罵一頓，恨透了這個館子了，師叔不讓用勢力，他還有別的辦法。第二天請個朋友跟著去了。

他這朋友五十多歲，是個大國企的中層。咱們故事裡不用他這個身份，他還有個身份，是道家某派的傳人，學了二十多年了，按他自己的話說，悟道還早著呢，學了點小戲法，這次就要用小戲法去給朋友出氣。

他們原本想在給上的菜上作手段，結果這個朋友去偵察，就是裝作去廁所，假裝走錯到操作間了。一看，回來說太好了，怎麼？他們廚子是真不規矩。廚師有規定，不能在廚房吃東西，這位不管。餓了就吃。朋友說你看我噁心噁心他，讓他們干不下去。

顧問說怎麼弄？朋友說「你擎好吧，別吃東西啊，省得一會還得吐。」

倆人在這光喝茶，好在才上了一個冷盤。

顧問坐著，那個朋友在那比比劃劃（當然幅度很小）嘴裡還叨咕著什麼。

一會一個服務員衝出來，叫老闆快去看看。老闆在收銀台這呢，不知道怎麼回事呀，惶惶張張的繞出來，剛出來，看廚師也衝出來了。

顧問和朋友坐的這桌離去廚房的門很近，也就是廚師衝出來必然經過他們身邊。眼看廚師出來，朋友問了句「你吃兔頭嗎？」

顧問還沒來得及回答，廚師一貓腰張嘴就吐。

你想這是飯口啊，不少人吃飯呢，跑出一個人在這吐，大夥得多噁心。廚師後面跟個小徒弟，也就十幾歲，看他師傅這樣孩子早就慌了。師傅吐，他過去要攙，這時朋友對他說了句「還不快端出來」

那小孩嚇傻了，現在誰叫他幹什麼他就下意識的去干，果然翻身進屋，一會端出來一盤：兔頭。

他好像很害怕，胳膊伸得直直的，臉往後甩，端出來放哪？自然是放在他認為權威的人那。師傅（就是廚師）權威，可是吐得搜腸刮肚的，那就剩老闆權威了。他端著往老闆那走。這就要穿過整個大堂，這下吃飯的都驚到了，怎麼？兔頭都活了。一個個長牙咧嘴，還有亂動的。顧問多虧沒吃東西，即便如此，也一陣一陣的噁心。那些別的顧客，早都吐起來了。

館子出這事，也就干不下去了。

後來顧問問他朋友，你怎麼讓兔頭活了的？他朋友說別說做熟的兔頭，就是剛死的兔子我也讓它活不了啊，那就是個小戲法。

顧問去跟師叔說館子關了。師叔問怎麼關的？顧問體會師叔的意思，說他們賣的東西不幹凈，沒人去，所以關了，師叔心裡才好受點。

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