這幾道家常菜味道太美了，吃了讓人覺得幸福感滿滿的！

雞蛋拌三絲

食材：土雞蛋、紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇、食用油 、鹽

做法：

1、紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈後切絲備用

2、雞蛋去殼後裝碗中，用筷子攪拌成雞液

3、煤氣灶開火，鍋燒熱後，倒入適量油，燒至7成熱左右時，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時關火

4、炒雞蛋的過程中，用另一鍋燒水，水燒開後，將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出

5、將過水後的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可

蛋黃焗南瓜

食材：南瓜、鹹鴨蛋、干澱粉、鹽、白糖、白糖

做法：

1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水

2、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用；腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉

3、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出

4、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒

5、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋

孜然炒牛肉

食材：牛肉，大蔥，青椒，生薑，孜然，老抽，澱粉，鹽，料酒

做法：

1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，姜切絲。

2、把一半蔥姜放肉里然後放少許老抽上色，再放料酒，孜然，澱粉，拌勻，放幾分鐘。

3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然後把肉盛到碗里。

4、這時鍋里還剩些油，放餘下的蔥姜爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒勻即可。

（圖片來自網路）

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