街坊探尋—桂平舌尖上的春天

春筍以其極為鮮美爽脆的口感和清冽回甘的滋味深受大家喜愛，在桂平，每年的3、4月是吃春筍的最好時機。一顆顆春筍鑽出「尖腦袋」，不經意間就在大地上蔓延開來，昭示著春的訊息~

不知不覺，已到四月中旬

街坊君抓住春的尾巴，想好好吃上幾頓春筍

油燜春筍、春筍步魚、南肉春筍、

筍尖燒賣、筍乾燉湯....想想就流口水了~

那麼問題來了

上哪能找到新鮮的春筍呢？

街坊一個朋友的家鄉就有

集齊天時地利人和出發碧灘上垌村

大清早出發，感受著觸手可及的雲海和春天的氣息，散發著清香的大自然香味

開上渡船繼續前進

在走走停停下，發現很多紅色的野草莓又名：山莓

收集好野草莓後繼續遊玩進去

遠處高聳的三叉崖山

街坊君教你拍個好看的"照騙"首先姿勢要難看

小葉子為它披上一件圍巾，防止它睡覺流口水

發現一個魚塘水特別清澈見底，可以清洗看見魚群遊動，有種感覺想跳下去活抓衝動

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自然風乾的臘魚

一問才知道也是她家的魚塘，街坊君數下口袋裡的毛爺爺，好像不夠收購這塊地，還是算吧

到達目的地本次導航結束，此時已經中午12點了肚子都咕咕叫咯，先吃點小菜，再去找春筍

等等...那個她怎麼有點眼熟？沒錯就上次街坊君曾經推過一篇遊玩記里的本村人冰姐姐

偷偷告訴你她家養的魚和鴨、鵝很好吃喲

有好玩的可以諮詢她喲

吃飽準備上山挖春筍

一路上都有著被挖過的痕迹，難道我們來遲了？還有的挖嗎？難道空手而歸？

但事實確是.....還有很多哈哈哈，開啟挖筍模式

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收穫不錯

就地開始把竹筍外皮剝掉

挖的時候看著很多，結果就剩這點哈哈哈

下山準備開大餐

吃點

山草莓開胃下

春筍因其脆嫩甘鮮、爽口清新、味道鮮美、食而不膩的特點備受人們青睞，蘇東坡就稱道：「無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。」

把部分洗好的春筍放入鍋中翻炒，把裡面的水分蒸發的7~8成然後......

香味撲鼻的

春筍佳肴騰空出世

愉快的一天就這樣結束

雖然筍一年四季皆有

但惟有春筍、冬筍味道最佳

這個春天的最後一波時鮮，別錯過！

錯過了就要等冬竹筍喲~

來源：桂平街坊編輯部 飛鷹

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