魚膠長蟲是不是變質了？還能吃嗎？怎麼處理？

魚膠的保存其實不難，但有些朋友發現有些魚膠存放久了，出現了很多黑蟲，跟毛毛蟲一樣。這是什麼原因呢？魚膠長蟲了還能吃么？要怎麼處理？那麼到底魚膠怎麼保存呢？今天魚膠養生堂給大家科普一下。

魚膠長蟲是不是變質了？

魚膠正常情況下是不會變質的，而且放的越久效果是越好的，所以很多有條件的朋友都會先買一些好的魚膠在家裡面存放，因為現在好的魚膠越來越少，價格越來越貴。放在家裡面以備不時只需，女人懷孕、坐月子的時候吃的，效果特好。

為什麼魚膠會長蟲？

因為魚膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的魚類蛋白和膠質，以及微量元素和礦物質。整個魚膠就是一大塊膠原蛋白，只要沒泡過藥水，沒噴過殺蟲水，正常情況下新魚膠長蟲是很正常的。

新的魚膠會在頭兩三年隨著存放時間，長出一種黑色帶毛的食肉幼蟲，然後他們會蛻變成一種黑色甲蟲，最後在魚膠上產卵。這種專吃魚膠的蟲沒有害，反而營養豐富，但是也要處理掉的 因為它會慢慢蠶食膠體。

魚膠長蟲了怎麼處理？

沒有用藥洗過的魚膠，如果不是放在冰箱的話，存放時間久了就可能會長蟲，這種蟲子用太陽曬的方法是永遠殺不完的，但也有天然的方法可以處理。

1、可以用八角跟魚膠一起存放，但是魚膠放久了會粘上八角的味道，影響了燉品的味道。

2、若發現有魚膠蟲，可以將蟲子甩掉，然後將魚膠存放冰箱冰層里冷凍2-3星期，再拿出來放至太陽底下晒乾即可常溫存放。若在發現可重複以上步驟，一般整個魚膠長蟲期里會有2-3次。

魚膠長蟲了還能不能吃？

魚膠長蟲不可怕，冰一下曬一下就可以，這蟲在一定程度上對花膠有幫助，因為這毛蟲會吃掉花膠上的魚油，加速了花膠的陳化，讓花膠變得更漂亮更自然，這種吃魚膠長大的蟲子沒有毒，可怕的是不會長蟲的魚膠。

魚膠長蟲了到底能不能吃，這個要看情況，如果魚膠外面有一點點的長蟲，那麼這個魚膠還是可以吃的，將長蟲的地方挖去丟掉就可以吃了~

魚膠到底該怎麼保存？

魚膠作為高級滋補品的一種，很多人都認為必須小心翼翼地保存。怕稍有不慎，導致魚膠變壞，那就太浪費了。其實魚膠遠不是人們想像的那樣「脆弱」，只要放在通風、不潮濕的地方，基本上都不會變質。

一般來說，魚膠可放在普通紙箱里保存，封口貼上透明膠即可。對周圍環境也沒有太大的要求，只要通風乾爽，無異味的地方就可以。紙箱透氣，適合魚膠長時間存放。

注意事項：

1、如果買回來的魚膠干度不太夠，可以徹底風乾後再放入箱子里保存。

2、在春季潮濕季節，注意一下防潮。可打開箱子查看，如果發現魚膠受潮、表面發霉，不用怕！用濕毛巾拭擦乾淨、然後風乾就可以了。

3、對於浸發好的魚膠不宜久存，應儘快食用。

來源| 花膠顧問（ID：huajiaoguwen）轉載須保留

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