風寒感冒之良藥——紫蘇葉

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

很多人對紫蘇的回憶停留在童年時代，花盆裡養上幾株，奇異的香氣，抵擋蚊蟲叮咬。對於一些吃貨，幾片紫蘇葉加進菜肴，為食物增添了不同的風味和誘惑。那麼紫蘇葉到底有那些作用呢？我們一起來了解一下。

正品

本品為唇形科植物紫蘇的葉子。紫蘇為一年生、直立草本，喜溫暖、濕潤氣候，在陽光充足的環境下生長旺盛，產量較高。其味辛，性溫，歸肺、脾經，具有解表散寒，行氣和胃；用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等症。

鑒別

原植物：為一年生直立草本，高常達1米，莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。葉對生，草質，闊卵形或近圓形，長7-13厘米，寬4.5-10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔形至圓形，邊緣有粗鋸齒，兩面紫色或僅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長3-5厘米。秋季開花，花紫紅色，排成腋生和頂生、密花的的總狀花序，苞片闊卵形或近圓形，長約4毫米，生有紅褐色腺點，無毛，花萼鐘形，直伸，長約3毫米，有10脈，被長柔毛和腺點，萼檐二唇形，上唇3裂，中間的裂片較小，下唇2裂，長於上唇，花冠長3-4毫米，冠管短，喉部近鍾狀，冠檐二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中間的裂片特大，雄蕊4枚，幾與花冠裂片等長。果萼明顯增大，長1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹，小堅果球形，直徑1.5毫米，褐色，有網紋。

中藥飲片：本品葉片多皺縮捲曲、破碎，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

偽品

↑白蘇→ 白蘇

白蘇：唇形科植物白蘇是紫蘇的主要混淆品，兩者相異之處是白蘇兩面都是綠色，而紫蘇兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色。

相關食療推薦

紫蘇陳皮湯

【材料】紫蘇、陳皮各3克，白蘿蔔片（干品）5克，紅糖1匙。

【做法】將紫蘇、陳皮、白蘿蔔片、紅糖同入鍋，加水1碗，以武火煮沸後，改用文火煎至半碗，去渣取湯。

【功效】散寒、止咳、解表、理氣，輔治風寒感冒引起咳嗽怕冷、鼻塞不通。

紫蘇粥

【材料】紫蘇葉15克、粳米100克，紅糖適量。

【做法】以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

【功效】適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不適等病症。

紫蘇飲

【材料】紫蘇鮮葉3～5片、白糖適量。

【做法】將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即成清涼飲料。

【功效】具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食慾，助消化，防暑降溫，還可預防感冒、胸腹脹滿等病症。

溫馨提示

1. 長期服用紫蘇，脾胃虛寒的人會出現滑泄癥狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。

2. 紫蘇屬於辛溫之品，凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。

3. 紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體。

4. 紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮，紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。

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