春季養生湯，一天一換

春季養生湯，一天一換

猴頭菇排骨湯

原料：猴頭菇290g，排骨540g，鹽4g，姜6g。

猴頭菇排骨湯的做法

1、準備食材，猴頭菇洗凈，排骨洗去血水。

2、猴頭菇剪去根部。

3、把猴頭菇撕成小塊。

4、鍋中水熱開後，放入猴頭菇焯燙1-2分鐘，這樣做是為了去除猴頭菇的苦味，其實我覺得鮮的沒有乾的那種苦味。

5、焯燙好的猴頭菇放入砂鍋中。

6、另起鍋，鍋中加入足量的水，焯燙排骨，水開後，撇去浮沫。

7、焯燙好的排骨連同姜放入砂鍋中。

8、將撇去浮沫的排骨湯倒入。

9、湯的量要一次加夠，小火燉煮40分鐘後加入鹽，再燉煮10分鐘，即可食用了。

香菇春筍煲雞湯

春天營養健體又能預防感冒的湯——香菇春筍煲雞湯

香菇和春筍搭配，煲出來的湯鮮美異常，還能增強體質，預防感冒，非常適合氣溫不穩，忽冷忽熱的春季喝。

原料：雞子半隻，香菇，春筍，鹽，蔥斷，薑片，枸杞(事先泡好)。

香菇春筍煲雞湯的做法

1．雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用。

2．香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘。

3．湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和薑片，大火燒開後繼續煮10分鐘。

4．然後放入香菇和春筍塊，再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時，最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。

苦瓜排骨湯

主料：苦瓜1條，排骨250克，黃豆50克。

輔料：蒜子、鹽各適量。

苦瓜排骨湯的做法

1、黃豆用開水浸泡。

2、苦瓜切成粗條。

3、排骨砍開切段。

4、將排骨放在鍋里炒香，放生薑片再爆香。

5、加入苦瓜爆香，加水煮沸。

6、放黃豆，煮20分鐘，加入蒜子、鹽即可。

選購技巧

1、如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好。

2、選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。

3、如果條件允許，你可以剝開看看裡面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。

五行蔬菜湯

主料：白蘿蔔200克，蘿蔔纓200克，胡蘿蔔200克，玉米200克，水發香菇200克

輔料：油

五行蔬菜湯的做法

1、準備好所用食材。

2、將玉米白蘿蔔胡蘿蔔和蘿蔔櫻洗凈切成塊，香菇提前泡發。

3、鍋中注入少量的油，下入胡蘿蔔煸炒。

4、加入清水燒開。

5、將胡蘿蔔和湯倒入湯3鍋中。

6、再加入玉米香菇白蘿蔔和白蘿蔔櫻。

7、大火燒開，轉小火煮至1小時。即可。

煲湯小貼士：胡蘿蔔要先炒一下，這樣其中的營養物質比直接燉容易出來。菜湯冷卻後放入冰箱內保存，兩天內喝完，菜渣也可吃掉。

絲瓜瘦肉湯

原料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋半個、蔥末、鹽、味精、澱粉、豬油各少許。

絲瓜瘦肉湯的做法

1、將豬瘦肉洗凈，切成薄片，加入鹽、雞蛋、澱粉，拌勻漿好。

2、用刀刮凈絲瓜，洗凈，瀝水，切成滾刀塊。

63、炒鍋放在中火上，放入少許豬油，待油五成熱時。

4、放入絲瓜，煸炒幾下，出鍋待用。

5、電飯鍋內注入適量清水燒沸，投入豬瘦肉片稍煮，撇去浮沫。

6、放鹽、味精、蔥末、絲瓜燒沸，即可裝碗。

做法小技巧

1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。

2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

松茸烏雞湯

春日裡女人必喝的養生又養顏的水潤湯——松茸烏雞湯

每逢換季時節，煩躁、壞情緒就會接踵而來，特別春季氣候乾燥，讓女人的皮膚乾燥、四肢無力、面色發灰。

原料：烏雞半隻、香菇2個、干松茸50克、干筍尖40克。

調料：香蔥、姜、鹽。

松茸烏雞湯的做法

1、干松茸、干筍尖用溫水泡開，切段。

2、香菇洗凈，切片。

3、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。

4、烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。

5、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。

特別提示：烏雞焯水時放入幾粒花椒，可去除烏雞的腥味。

立春以後，陽氣開始升發 ，所以春季養生保健一定要順應春令，所以快來看看這些養生湯的功效吧！

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