一級戰場的S級燒肉店，居然還賣著日本20禁

藏在kkmall的燒肉店

主打深圳最罕見的美國熟成牛肉

還賣著日本20的大吟釀清酒

堪稱S級的「酒肉戰場」

這一次說什麼都不能錯過！

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tips：日本法律規定，未成年20歲以下禁止飲酒。

01

肉食者的天堂

時下最夯熟成肉

店裡只做熟成肉，為此特別定製了熟成櫃，將溫度與濕度控制在最佳狀態，放入其中的牛肉經過35天或41天的自然發酵後，口感最佳。

熟成肉：精選新鮮的肉類，放在指定溫度、濕度下自然發酵，使其風味更佳。

- 41天熟成肉眼現切-

不同部位的肉有不同的熟成日期，現切肉眼則需要經過41天的熟成才能達到其最完美的口感。現點現切，保證新鮮！

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個頭很大，一整塊放下就霸佔了烤盤的65%。店裡每塊肉烤制的時間和火候都不一樣，但不用擔心，會有專人烤肉為你把握火候。

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現切肉眼烤到5~6分熟時口感最好，外表稍焦，內里粉嫩多汁，入口肉香濃郁，好吃程度滿星。

- 壺腌熟成牛肋條 -

充滿儀式感的神秘嘉賓乘壺而來，好奇害死貓一定要看看到底是何方神聖。開蓋後煙霧繚繞，取筷探入其中，一整塊牛肋條被夾起，surprise！

牛肋條已被提前腌制，周身裹滿醬汁，有焦糖的味道，所以不用蘸任何調料，烤熟就可以開吃了。

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5分熟的牛肋條超級juice，烤熟的口感非常焦香，很適合大眾口味，絕對一吃就上癮。

- 35天熟成系列之特調和角切-

35天無骨牛小排的油脂分布超級均勻，懷疑此牛生前是」健美達人「。同樣被事先腌制過的牛小排，口感香甜，無需再蘸調料就已經足夠美味。

肉質薄而滑，放在烤盤上邊緣微卷，強勢鎖汁，肉香四溢，入口非常軟嫩。

35天無骨牛小排角切的人氣超高，上來就結伴搭夥，靠著芝士蒜瓣的調味在烤肉屆飛揚跋扈。

錫紙碗中的芝士蒜瓣加熱到完全融化，牛肉從中裹上一圈再划過烤網，火焰迅速騰起。拉絲的蒜瓣搭配牛肉一起入口，特有的香氣完全佔領口腔，純粹且濃郁。

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- 板腱麻油蔥花 -

板腱上烤架不久，麻油香混合濃郁的肉香便漸漸四溢，勾人食慾。待牛肉表面微熟再快速放上蔥花，然後捲起入口，五分熟剛剛好。

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麻油馥郁、蔥花鮮香，輕輕咀嚼肉質細膩，三者相互碰撞的口感瞬間驚醒味蕾，彷彿一場在舌尖舞動的華爾茲。

- 極上牛舌排厚切 -

牛舌的厚度絕對是一等一的棒，喜歡牛舌的小夥伴千萬不能錯過。粉嫩的色澤是外貌協會的最佳首選。人氣超高，完全不夠賣！

直接上架烤，油脂會從肉間滴落，不斷升溫的烤架將原本pink的牛舌變成了焦黃色，也鍍上一層「性感的漁網絲襪」。

烤熟後的牛舌緊緻，層層裹香，牛肉特有的味道很是濃郁。入口，與牙齒激烈碰撞，又受力彈開，口腔中的拉力賽正在持續進行。

當紅流量pick王

- 山椒豬頸肉 x辣味增雞腿肉 -

豬頸肉在山椒「千錘百鍊の調教」下終於上桌，雪白的肉質看起來人畜無害，但不要被假象蒙蔽，貼心提醒一下味道較辣，吃時請注意準備解辣神器~

剔骨的雞腿肉已經事先被辣味噌腌制過，但它絕對沒有山椒豬頸肉辣的刺激，腌制後的雞肉辣中帶著鮮甜，外表焦香，內里嫩到爆炸，異常好吃。

- 澎湖墨魚香腸 -

著名的台灣墨魚腸在烤肉屆也可稱霸一方，只要放上烤架，墨魚腸底部會自行膨脹，這時候只需翻面靜待，當兩邊都開始」發福「時，激動人心的時刻就來啦。

入口的墨魚腸嚼勁十足，q彈的口感伴隨絲絲甜味纏繞在舌尖，絕贊！

02

人氣top大吟釀清酒

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本以為是肉食者的天堂，沒想到暗藏玄機，最近店裡新推出了十一款老闆特別收藏的日本最受歡迎的大吟釀清酒，在這裡絕對讓你喝到爽！

⊙ 為方便愛好者能一次性品嘗到多款不同味道的清酒，店內清酒均按壺銷售，完全避免超大一整瓶的負擔感，real貼心了！

這！就是清酒

獺祭純米大吟醸系列

對日本清酒有些了解的都知道獺祭，純手工釀造名牌，其純米大吟釀，品質最精、做工最細，只用35%精米+水+米麴進行發酵，絕對是金字塔頂尖級別的存在。

運用低溫發酵的手法，釀出來的酒自帶一種極致的果香。適合愛喝酒的老饕們，找個閑暇時間約上好友，溫酒熱肉，聊上一下午不成問題。

八重垣青乃無純米大吟釀

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嘉美心備中流大吟釀

八重垣是清酒中的名牌~作為純米大吟釀的另一個龍頭巨佬，濃香的酒彷彿從瓶身穿透而出，讓你魂不守舍。老字號的嘉美心一出手就是妥妥的精品，大吟釀和純米大吟釀相比，精米度在50%左右，雖然釀造不同但卻同樣精工細作。

八重垣青乃無純米大吟釀

嘉美心備中流大吟釀

作為清酒中的塔頂明珠，大吟釀是不直接含糖的，所以味道較酸，建議常溫16℃左右飲用口感最佳~ 配上店內特有的熟成肉，口鼻生香，擊潰一眾人等的矜持。

清酒屆的F4你最中意哪款呢？

除此之外店裡還有純米吟釀和純米清酒，香味和成色也特別好，氣味較為溫和，喜歡的都可以嘗試一下。種類很多價位不等，選擇最喜歡的那款喝起來吧。

除了名品清酒，店內還有特製的冰淇淋啤酒和調酒。

雖名為冰淇淋啤酒，實際上面厚厚的一層是麒麟生啤做出來的冰沙，細小的冰晶伴著泡沫般綿密的口感，順著喉嚨往下，簡直爽翻，夏天is coming~

店內還有四款超級適合girl喝的漸變色調酒~款款味道不同，用威士忌作為基酒，酒精含量低喝起來口感甜而不辣，超棒~

03

隱藏在鬧市的黑小館

店鋪在kkmall東街旁邊，不太好找，招牌到門面全黑，十足的性冷淡風，整體基調偏暗，卻有種莫名的神秘感，工業風的吊燈配上金屬隔斷，看起來酷炫十足。

店內僅有13張桌椅，所以建議一定早點去。在這裡，一切煩惱都將被拋在腦後，你只需盡情感受大口吃肉，暢快飲酒的瀟洒人生。

餐廳信息

原創|零點食報 轉載請註明出處

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