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穀雨:從今天開始,我們要跟春天說再見了

明日便是「穀雨」節氣,俗話說「清明斷雪,穀雨斷霜」,也就是說自穀雨後,上一年的寒冷便徹底離我們遠去了。穀雨,也是春季最後一個節氣,就是我們常說的春將去,夏未至的時刻。

雖然我們留戀春日生髮之美,但春日時光短暫,不信你抬眼看,路邊的樹早已迫不及待地將綠葉散開,準備迎接接下來更熱烈的驕陽似火的夏了。

所以,從這個節氣起,我們就要準備好正式跟春天說再見了。

何為穀雨

單從字面上看,穀雨有三層含義——稻穀、布穀、雨水

一、稻穀:俗話說「雨生百穀」,穀雨時候,正是播種稻穀的最佳時節。

二、布穀:杜甫有詩,「布穀催春種」,布谷鳥的叫聲提醒著人們及時耕種。

三、雨水:「穀雨下雨,四十五日無干土」,棉花、苞米、花生都在這一時期種植,充沛的雨水是作物生長的保障。

這三層含義,都時時刻刻提醒我們,是時候開始為接下來的一年做好充足的準備了。穀雨之後,天氣轉暖,氣候濕潤,進入了最適宜種植物生長的季節。此時低頭播種,秋日才有果可收。

進入穀雨後,日照時間開始加長,我們也迎來了一年中最好的時節之一。天氣不冷不熱,到處都瀰漫著花草的氣息。

怎樣才是度過穀雨的正確方式

觀色

穀雨過後,各色鮮花綻出最美的顏色。

繡球如雪

牡丹爭色

芍藥於階

紫藤幽香

此時,將目光從電腦、電視屏幕中移開,向更色彩艷麗的大自然走去,聞花香、聽鳥語、享微風,感受春天留給我們最絢麗的禮物。

品味

不光鮮花,有更多鮮活的小生命們,從草色青青的萌芽,進入到了一種更飽滿、豐潤的狀態。

穀雨前後,櫻桃先百果而熟,古代的文人墨客們,早已留下靈動的文字,提醒我們原來果實並不只是有味道。

老樹畫畫

浣溪沙 · 櫻桃

曾覿(宋)

穀雨郊園喜弄晴,滿林璀璨綴繁星。

筠籃新采絳珠傾。

樊素扇邊歌未發,葛洪爐內葯初成。

金盤乳酪齒流冰。

可食的當然不止有果實,那些新生髮出的嫩芽,也散發出陣陣香氣,時不時地挑動起我們的味蕾。

穀雨前後是香椿上市的時節,自古便有「雨前香椿嫩如絲」的說法。采一把嫩嫩的香椿尖,撒鹽腌制存起作為喝粥小菜,或細細切碎與雞蛋混合攤成香椿雞蛋。

這些,都是春日留給我們的特有的新鮮好味。

啜茶

清明前採制的茶葉,是春天的第一出茶,叫「明前茶」;清明後穀雨前採制的茶葉,叫「雨前茶」。雨前茶是春天的第二出茶,所以也叫「二春茶」。

穀雨,給了茶葉第二個美好的春天,所以民間諺語說:「穀雨穀雨,採茶對雨。」

倘若你錯過了夢中的清明茶,今天,你應該勇敢地向穀雨買來第二個春天。

溫和的山風吹過,醞釀一冬的茶樹蓄勢而發,吐露出翠嫩的茶芽,在最好的穀雨時節,把這些茶芽採下,用心製作,留住它最自然的芬芳。

明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說:「清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中」,這最「適中」的便是「雨前茶」。

芽葉肥滿,青翠傲然,內含豐富,一泡,滋味鮮濃。

苔階、斜日、茶客,掀蓋、入喉、蕩氣迴腸。

此情此景中,正適宜,送春歸去。

低頭插秧送春去,更迎五穀豐登來

穀雨的雨有生養之力,落在北方,麥色青青;澤於南方,秧田如鏡。

在江南農家,移苗插秧往往是舉家甚至是一個親族的行為——采秧的、擔秧的、投秧的、一字排開插秧的,通力合作。

布袋和尚游化人間時,曾與農人相處,作《插秧詩》一首:

「手把青秧插滿田,低頭便見水中天。

六根清凈方為道,退步原來是向前。」

將忙碌的狀態放緩,低下頭來向內返照,自有心田從來清凈。

穀雨來,便是另一個春天,是極目可待的精神世界的五穀豐登。


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