外婆的4道拿手菜交給了我，每一道都是我的最愛，分享給大家！

1. 韭菜摘洗乾淨 2. 燒一鍋水，抓主韭菜葉，先把韭菜根部放入水中焯燙一會兒，再全部扔進去燙熟 3. 燙熟的韭菜放入涼水中 4. 取出韭菜，瀝干水份，切成段碼盤 5. 大蒜切碎，放入XO醬拌勻 6. 炒鍋燒熱，放入食用油、花椒熗鍋，撈出花椒不用，將熱油倒入小碗中，最後加入醋、鹽等其他調味料拌勻 7. 將調味汁澆在韭菜上，吃時拌勻即可。

1. 香菇去根洗凈，焯水；胡蘿蔔切片 2. 鍋內放入少量油，加蔥花和胡蘿蔔片翻炒 3. 放入香菇翻炒，加入蚝油和雞精翻炒即可

1. 西芹洗凈切成小段，如果買的西芹太粗，可以用刀從中間分開，細長的小段炒起來更易入味。海米要事先泡一會，加點料酒更好。 2. 炒鍋放少量油燒熱，先下薑絲炒一下，放海米再炒幾下，然後把西芹放入，如果先將西芹用開水焯一下最好，不焯就要多炒一會，炒的時候可以稍微灑點水在鍋里。 3. 最後放紅黃椒絲略炒幾下，加鹽調味就可以了。

1. 口蘑切片，雞蛋打散。 2. 油熱放入雞蛋液炒散；放入蔥姜，豌豆，口蘑翻炒，最後放入鹽、雞粉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！