精選幾道家常美食，葷素搭配有營養，廚房小白必備的美味！

爆炒豬肝：1、把豬肝切成片，加鹽、雞精、醬油、料酒及少許澱粉拌勻，蒜薹洗凈切成段。

2.、由鍋熱後放油，下薑片爆香，放入豬肝炒至變色。

3.、再下蒜薹同炒，放老抽，鹽、糖，雞精、少許水同煮。

4、最後用水澱粉勾芡即可出鍋！

紅油腐竹：1、胡蘿蔔切片，青椒切絲，腐竹入開水中煮上1分鐘過涼備用。

2、在放入胡蘿蔔焯燙過涼備用。

3、所有食材放入大碗中。加入糖，鹽，生抽，香醋，香油。

4、最後再加入辣椒油。全部拌均勻即可開吃！

榨菜肉絲：1、將豬肉切成絲，青椒切絲，小蔥切成寸段。豬肉加上醬油和水澱粉拌勻。

2、鍋燒熱加油，放入豬肉絲炒散，至表面發白。加入薑絲和花椒炒香。

3、最後加入榨菜翻炒。加入蔥段，青椒均勻即可。

紅燒茄子：1、茄子去皮洗凈切成條狀，紅尖椒切碎，蒜頭和蔥也切碎

2、鍋熱油滾，放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下

3、然後加入茄子條一起炒，炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻

4、最後放一大匙羹豆瓣醬炒勻，加少許老抽，放入切好的蔥段炒勻即可

筍乾炒肉：1、將干竹筍放入冷水中泡發，將肉切片備用。

2、起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。

3、肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。

4、等炒熟後，加入味精即可出鍋開吃！

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