夏天孩子和父母沒胃口，試試這兩道糖醋做的菜，讓孩子和父母在夏天也有好胃口

天氣一天天熱起來，孩子和父母都沒有胃口吃飯，心裡特著急，為了讓孩子和父母都能好好吃飯，我就在家做了這兩道菜，孩子和父母都特別喜歡吃，一直誇我，今天小編就把這兩道菜的做法分享給大家，希望你們的家人在夏天有個好胃口。

醉排骨

在福建不管在飯店裡還是餐館裡，有一道招牌菜，幾乎在當地人民都嘗過，也是小編介紹要介紹的，那就是醉排骨，聽名字就感到十分的陶醉，嘗上一口能讓人深深印在心中，承載這許多人的童年回憶，接下來請繼續看看醉排骨的家常做法。食材：排骨、蒜、生抽、老抽、白糖、地瓜粉、香蔥、陳醋、胡椒粉、料酒、香油、雞精。製作方法：1把排骨用刀切成塊狀放入大盆里，倒入清水浸泡，大約60分鐘左右，能夠看到血水流出來，撈出在水龍頭下沖洗瀝干水分，添加鹽、胡椒粉和料酒進行腌制，大約30分鐘。2等排骨腌制好以後，放入地瓜粉用筷子不停的攪拌，使表面都能沾上，大蒜去皮洗凈，用刀切成末，香蔥清洗乾淨切成末。3調味汁：在碗里添加生抽、老抽、白糖、陳醋、白鬍椒、香油、雞粉、料酒、蒜末和香蔥末用湯勺攪拌均勻（喜歡辣味的可以加一點辣椒油）。4在深底鍋里倒入食用油，轉到中火燒熱，等油溫到了6-7成的時候放入排骨進行炸制，炸的時候不停用鍋鏟攪拌，再開到大火再次將油溫升高到9成，把排骨的表面炸製成金黃色後取出來。5再倒入攪拌好的調味汁，用筷子攪拌均勻後蓋上鍋蓋燜製片刻，大約幾分鐘即可出鍋，盛入盤中食用了。

小貼士：在排骨表面裹上地瓜粉可以使炸制的時候比較的酥脆，也可以換成澱粉、乾粉等。炸制排骨的時候，油溫不能太高，一定要保持在6-7成左右，否則很容易炸焦。

糖醋蓮子藕

很多人都認為糖醋做出來菜肴十分的入味，是很好的下飯菜，小編也是這麼認為的，那就來介紹一下糖醋蓮子藕，它是安徽比較出名菜肴，在當地很多人對它流連忘返，每次吃的都津津有味，並且營養豐富，是一道滋補的佳品，接下來就請看看糖醋蓮子藕的做法。食材：蓮子、藕、白糖、醋、鹽、醬油、蔥、食用油、泡椒。製作方法：首先在碗里放入清水和蓮子浸泡，直到蓮子泡軟後撈出來瀝干水分，之後放入炒鍋里，倒入清水轉到中火煮製片刻，大約10分鐘。把蓮藕的表面清除乾淨，用刀切成片狀，厚度為0.4毫米左右（不要太厚，不然無法很好的入味）。在炒鍋里放入食用油，轉到中火燒熱，等油溫升高後放入香蔥碎進行煸炒，直到有香味飄出後放入蓮藕片翻炒。之後再加入煮制鍋的蓮子和清水滑炒幾下，調入白糖、醋、醬油、鹽，轉到大火進行煮制，等鍋里的湯汁煮開後調為中火繼續煮。看到鍋里的湯汁變得粘稠之後，可以關火盛入盤中，開始品嘗了，香味都特別的濃郁，快來試試。蓮子里可以提供人們蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等營養成分，可以增強人們的骨骼和牙齒、抵抗癌症、降低血壓、滋養補虛，還能對肌肉的伸縮性有一定的輔助作用。

小貼士：1、蓮子本身比較的硬，所以必須用清水浸泡一下，泡軟後才能煮制，直接煮只能外面軟，可是裡面很硬。2、做好裝盤後可以撒點紅辣椒末或者蔥花進行點綴，使其看起來更加誘人，一道菜外觀挺重要的。

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