0基礎的健康體驗，草莓醬給孩子備上吧

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我喜歡向日葵一樣的陽光向上

我也希望更好的自己，遇見最好的你

做之前不怎麼有興趣，我屬於完全對甜食不那麼感冒的人，可小淘喜歡跟草莓有關的一切東西。然而做完，一會偷吃一口，一會偷吃一口，可想我是愛上了。外面加了人工香精的工業品跟這個是無法比擬的，它完全保留了食材本身的味道。可為麵包、饅頭片等佐餐，或者你在做帶餡兒的糕點都可以用它，這樣就真的做到一個糕點，從裡到外都是真正的手工品，酸甜的口感完全綜合了糕點的甜膩。

主配料一共3味，熬制半小時

perfect！

配料：草莓 600g 冰糖 200g 檸檬半個

步驟：

1、草莓洗乾淨去蒂，切小塊，放到洗乾淨的不鏽鋼或者瓷的或者玻璃的容器里（不可以用鐵容器），放上冰糖腌制1小時。

2、洗乾淨手或者帶上一次性手套把草莓捏碎，不用捏成泥。這樣是為了減少腌制時間的，看到草莓腌出水來，析出果膠即可，且這個方法是會保留一些果肉的，當然如果你喜歡泥，用料理機把草莓打成泥即可。---小淘和我更喜歡帶果肉的口感的哦

3、洗乾淨鍋（還是不要用鐵的，可以搪瓷鍋 或者不鏽鋼的厚底鍋），把腌好的草莓醬倒進去，把半個檸檬的汁直接擠到鍋里即可。

4、中火燒開，煮5分鐘左右，轉小火繼續煮20-30分鐘，中間要經常攪拌一下，以免糊鍋，要是依然很稀，可以稍微開大火收汁，最後煮至粘稠關火即可。

5、裝到一個洗趕緊，無油無水的容器，放涼入冰箱保存，每次取用完後都密封好放到冰箱即可。

星星小佐料：

1、容器一定不能選擇鐵的，因為果酸會腐蝕容器,吃了對人體不好，至於冰糖量，因為北京的本地草莓都比較甜，我放了200g 成品都覺得有點甜，其實若是北京的你，或者選擇了口感較甜的草莓的話，糖我認為是還可以減量30g的，若是很酸的草莓，你可以適當增加糖量。

2、涼的醬會比熱的 更粘稠一些哦.

3、每次吃的時候都要用洗趕緊的勺子取用，這樣可以保存15-20天左右。如果想更長時間，你可以準備一些小的瓶子，分開裝，趁熱密封好之後，放涼入並冰箱，吃一點開一罐，這樣可以存放更長時間

4、整個過程不要添加任何水的，全部是草莓本身自己的水分。

作者介紹：星星，一個在IT圈奔跑多年，天天與錢和合同打交道的人，但依然想保持文藝的中青年，因為星姐的娃都五歲了：）

-End-

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