想讓孩子吃得健康，請避開這些致癌物！

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最近，國家食品藥品監督管理總局，發布了官方版的「致癌物」清單，很多我們愛吃的食物，都榜上有名。

一直以來，網上都流傳著無數「XX致癌」的傳聞，上榜食物種類繁多，可靠性不確定。但是，以下這幾種食物，都是妥妥的「致癌物」，而有些孩子還特別愛吃，接下來可一定要注意規避。

NO.1 加工肉製品

以火腿腸為代表的加工肉製品，一直是廣大小朋友的心頭好。

但是早在2015年，世界衛生組織，旗下的國際癌症研究機構，就把熱狗、火腿等列為1A級「一類致癌物」，同在「一類致癌物」列表的，有煙草、石棉和柴油發動機尾氣等。

在加工肉製品的製作過程中，大量使用腌漬、煙熏等不健康的烹飪方式。

此外，此類肉製品的口味獨特，極大的原因，是因為食品添加劑的助力。

正是食用膠、香精、色素等添加劑造就了色香味俱全的火腿腸哦。如果一個人每天食用50克以上的加工肉製品，患癌的風險會增加18%。

如果孩子一定要吃，建議買大廠家生產的，因為招牌越大，質量越有保障。但是，就算肉質有保障，用的也不是好肉，往往是邊角料，多吃沒有任何好處。

NO.2 鹹魚

在中國的家庭，老一輩的人，幾乎都有一手腌魚腌菜的本事。腌制食物有其獨特風味，加之可以保存很長時間，所以廣受喜愛。

但是，表面的美味背後，卻是沉重的代價。

全球80%鼻咽癌發生在中國，特別是中國沿海地區，其罪魁禍首，正是鹹魚。

國際癌症研究機構認為，中式鹹魚製法的特殊之處在於，有脫水的步驟。在該過程中，會生成亞硝基化合物，在體外實驗中已證明了其致癌性。

長期食用鹹魚這種腌制食品，誘發鼻咽癌的概率，是常人的幾十倍。

所以，這種東西自己吃吃就好，最好還是不要給自己的孩子吃哦。

NO.3 燒烤

吃烤串喝飲料，是不少孩子夏天裡最喜愛的事之一，乍看也確實有幾分「豪氣」，但是慢著，你知道烤串有多不健康嗎？

燒烤致癌，更準確的說，是燒烤這種烹調方式做出來的食物，和燒烤過程中產生的物質，有致癌的風險。

肉類的蛋白質被烤至焦黑，致癌物雜環胺的數量會劇增。

肉類中的脂肪明火烤焦甚至變黑之後，也會裂變成為苯並芘這種致癌物。

碳水化合物類，如饅頭等富含澱粉的主食，烤焦後也容易產生丙烯醯胺這一類的致癌物。

你看，一串烤串可能就有三種致癌物，嚇不嚇人？

最近，一位參加中國夢之聲的「麵筋哥」火了。

這位有歌唱夢想的大叔，以毀天滅地的嗓音，一首《烤麵筋之歌》成功引爆了B站，紅透天際。

烤麵筋，是與臭豆腐齊名的街頭小吃之王，學生們放學必來一串的廉價美食。直到今天，還有不少同事們幸福地回憶說，烤麵筋和臭豆腐，是我們的少年時代啊！

但是，街頭的烤麵筋，很多是不法商販、黑心作坊生產的。

麵筋用的面很不衛生，製作時用漂白粉漂白，還含有吊白塊（一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大）。

但是我們光用眼睛看，是分不出它們和安全的麵筋有何區別的。

就算是安全的烤麵筋，在食用時，最好也配合一些新鮮的蔬菜和水果，來保證抗氧化成分的攝入，幫助有害物儘快從體內代謝出去。

NO.4 發霉的堅果

堅果對於孩子的大腦發育和視力發育，有著極大的好處，適量攝入堅果，可以讓寶寶擁有一個聰明的大腦，和一雙明亮的眼睛。

但是，一旦堅果發霉，就可能十分危險。眾所周知，發霉的堅果是黃曲霉素重災區，可能對身體產生巨大的危害。

此外，堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味

另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康，食用過量易引起肝臟疾病。

所以，務必告訴孩子一點：一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來，並及時漱口！

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