咖啡究竟算不算興奮劑？

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運動員喝咖啡算不算服用興奮劑？

不算。咖啡中含有咖啡因，是否對咖啡因有反應則因人而異。例如，有些人對花粉過敏，有些人則不適合吃海鮮。而這兩種情況對絕大多數的人不會有任何影響。至於每天喝多少咖啡合適，一些咖啡消費大國，人均每天要攝取大約250-600毫克的咖啡因。經反覆的科學研究和分析，這一劑量對人體沒有副作用。因此，每天喝不超過4杯星巴克咖啡不算過量。

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咖啡因是否對健康有影響？

其實咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑，它可以提高人體的靈敏度、注意力，加速人體的新陳代謝，改善人體的精神狀態和體能。目前，人類在大約60種植物中發現了咖啡因，其中最為熟知的便是茶和咖啡。

咖啡與心血管疾病

咖啡因會加快心率，增強心肌收縮，升高血壓等，還有可能會增加血液中膽固醇水平，所以很多人擔心長期飲用咖啡會增加心血管疾病的患病率。早在上世紀七八十年代就有很多論文論證長期大量喝咖啡會導致心肌梗死風險，提升誘發早搏和心律失常，然而後來研究發現，這些研究沒有考慮生活因素的影響，因為長期大量喝咖啡的人群，往往是工作勞累，久坐辦公室，作息不規律，飲食不健康，鍛煉少以及嗜好煙酒的上班族。近些年，科學家又重新做了相關研究，在排除年齡，性別和生活因素的影響後發現，正常喝咖啡不僅不會提高心血管疾病發病率，反而會降低其風險。

咖啡與胃腸道疾病

咖啡會增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌，加重胃酸反流的發生，以及促進小腸蠕動，所以有人認為，咖啡會增加胃潰瘍的概率，於是便有了「空腹喝咖啡傷胃」的說法。

但是在2013年，一項涉及8013位健康人群的研究結論表明：胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發生與是否喝咖啡沒有關係，它們主要是與有無幽門螺旋桿菌的感染，是否吸煙有關。同樣，這項研究還表明，咖啡與胃食管反流病，消化道潰瘍的的發生，也沒有關係。

咖啡與癌症

關於咖啡誘發癌症的傳聞，主要集中在乳腺癌上，傳聞長期喝咖啡會增加乳腺癌發病風險。然而，無論是2008年首都醫科大學北京婦產科醫院的《飲食習慣與乳腺癌發病率研究》還是權威雜誌《Breast and Cancer》在2015年發表的集結了德國，英國，瑞士，西班牙等10個歐洲咖啡消費大國的23個研究中心，共計30餘萬人，歷經20年的數據統計都一致證明了，不論咖啡飲料是否含咖啡因，都與乳腺癌患病率沒有直接關係。

但對於哺乳期女性來說，能否喝咖啡更值得關注。按照現有的研究看，每天2-3杯的咖啡量對於媽媽和寶寶都是安全的。乳汁有自己的保護屏障，真正進入乳汁的入咖啡因非常少，而且咖啡因對寶寶來說，更多的是興奮作用，代謝完了也就沒事兒了。所以，如果哺乳媽媽想喝咖啡，可以選擇兩頓奶之間，也可以選擇低咖啡因的咖啡。

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咖啡的好處

咖啡因可提高運動表現

數以百計的研究顯示，攝入咖啡因有助於跑得更快、跑得更遠，所以咖啡適合耐力運動和短跑運動。

研究人員指出，有很多理論可以解釋為什麼咖啡因似乎是一種可靠的效能增強劑，包括脂肪氧化和肌肉功能的改變。但佔主導地位的是那塊在大腦中的腺甘受體，導致多巴胺和腎上腺素水平提高，提升了清醒和警覺的主觀感覺。換句話說，其實就是降低在運動過程中感覺和疼痛的發生率。

有助於運動後的恢復

選取部分自行車手，讓他們糖原耗盡做測試，那些攝入咖啡因與碳水化合物的選手恢復情況，比那些只喝碳水化合物的選手高效 66%。

有助於消脂減肥

咖啡中的咖啡因有分解脂肪之效，並能有效降低飢餓感，從而減少進餐時間，令身體吸收較少脂肪。

有醫生建議，運動前最好喝一杯咖啡，除了能提供所需能量，還可以燃燒更多脂肪。因為咖啡因能提高脂聯素的數量，脂聯素是一種能夠增加新陳代謝和抑制飢餓感的激素。

咖啡能激活大腦

咖啡中含有大量的物質 （包括多酚），被證明能幫助人們延緩老年痴呆症，讓你的大腦更健康。

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什麼時候喝咖啡最好？

研究表明，喝咖啡的最佳時間是在活動開始前一小時。

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