70歲大爺把「石頭放鍋里炒」，只賣2元一份，嘗過後買了10份

20多年來頭一次見，這樣的「新奇小吃」，2元一份，把石頭放鍋里炒，你吃過沒?由於我們國家南北方地理環境等差異，導致在飲食習慣上也有一些差異，今天我們要說的這道新奇小吃就突破了以上的界限，在南方和北方都比較受歡迎，經過小編的了解，下面我們就來看看這道新奇小吃吧!

這道新奇小吃的店主是一個70多歲的老爺爺，據說老爺爺經營這個店面已經30多年了。

下面我們就來了解下這個新奇的小吃，聽老爺爺說很多當地人在外地都經營這個新奇小吃呢，並且還有不少人通過這個小吃走上了致富道路。

這個小吃的製作非常簡單，所需要的原材料也很平常，就芝麻油、麵粉、鹼汁、芝麻等，並且還值得一提的是，在烹制這道小吃的時候會用到很多很多的石頭。

首先當然要準備好相應的食材，並且和面，和面是一個技術活，在軟硬程度的掌握上要恰到火候，這樣製作出來的餅才有嚼勁、酥脆可口。

待面和好後，只見老爺爺倒出一包石子，開始清洗，並且在清洗完畢後，就將石子丟進鍋內，待到石子水分蒸發乾凈後，再倒入了少許油，然後不過幾分鐘，老大爺就把做好的麵糰放入鍋中，就這樣，不過三五分鐘，一張張金黃的餅就做成了。

據老大爺說，這個餅一般一鍋做15張左右最好，再多做味道就不怎麼好了。

老大爺說，這個只賣兩元一個，一般一頓飯吃兩個就夠了，而且這個也不是剛出來的新奇小吃，這個小吃在山西和陝西地區有很久遠的歷史了，是我們國家傳統的烙制食品之一，據相關資料記載，在唐朝時期就已經風靡一時了。

老大爺說，以上只是一般的做法，這道特色小吃還有很多不同的做法，畢竟流傳了這麼多年，下面我們就來看看比較受歡迎的幾種吧。

1、和糖石子餅，在製作上相對複雜一些，主要製作方法如下：1.事先將紅糖餡拌好，內放點芝麻，與炒熟的白面和熟麻油拌均勻。2.製作與包月餅法雷同，但餡僅是月餅餡的一半，其餘與前一種製法相同，但需防流出糖汁。

2、 包餡石頭餅，主要有以下4個步驟：和面前將白糖用開水溶化;油鹼水應酌情減少;.和面時要先用油鹼水，再加白糖溶汁;其它製作與前同。

3、豆面石頭餅，1.事前將麻子炒黃，要注意防止炒焦;2.將食鹽用開水溶為液體，再注入花椒水;3.和面時，先注入油鹼水，再加鹽汁水，拌勻後，反覆揉搓;4.製作與燒烤法同前。

以上幾種都是較為常見的，這樣的烙餅方式很古老，起源時間很早，那時應該還沒有鍋，我們的祖先就利用石頭和火給食物加熱了。到現在，這個餅的身價倍增，不但自己食用，還是饋贈親友佳品，在創商優選加盟網平台就能發現很多類似特色小吃，熱愛美食的你怎可錯過?

這樣的小吃你們吃過嗎?賣多少錢呢?

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