這是我媽最喜歡的蒸雞蛋羹，只因放了它，鮮美嫩滑，營養又好吃

最新 04-20

海參蒸蛋

我和媽媽逛超市，逛著逛著我媽說：「如果經常吃點海參多好！」我說：「我不會處理海參。」我媽媽帶我去擺著海參的冷凍櫃，她說：「現在想吃海參，除了可以自己泡發，可以買處理好的海參，想吃海參提前拿出來解凍，很方便的。」我說：「吃海參有什麼好處嗎？」我媽媽說：「海參營養，海參含有豐富的氨基酸和高蛋白質，海參可以提高人體免疫力，還可以提高記憶力，老人吃可以降血壓、降血脂，預防心血管疾病，而且春天給小孩吃，可以增強體質，預防感冒。」我聽媽媽的，買了一些冷凍處理好的海參回家，我做了很常見的海參蒸蛋。

蒸雞蛋羹很普通，我媽和我孩子很愛吃我做的蒸雞蛋羹，我覺得把雞蛋充分打發，把打發好的雞蛋液過篩，去掉泡泡，雞蛋液和水按照1:1，燒開水再放入雞蛋羹，用大火蒸5分鐘，蒸出來的雞蛋羹滑嫩細膩，我用油把海參炒一下，放一丁點水燜一下，把海參放在蒸好的雞蛋羹上面，淋上生抽，撒上蔥粒就可以了。