它是天然開胃菜，可以增進食慾等功效，你吃過嗎？

春季，應該選擇哪些蔬菜和水果？萵筍等因富含水分、維生素、礦物質和膳食纖維，有著「春季菜王」的美譽。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。

這是一款最好的減肥菜，因為其熱量低不難吃，我用這款菜減肥一個月減去了8斤肉肉。太高興了分享給想減肥的人群。

材料

萵筍，香油，鹽

做法

1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽腌制2小時。

2、然後用涼開水洗去擠干水份，放入麻油即可。

功效

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

萵筍適合拌、燒、熗、炒，也可做湯，涼拌最能發揮其開胃的特長。

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