西紅柿 為什麼 又叫番茄？

西紅柿 為什麼 又叫番茄？

首先，番茄原產南美，因為外形紅艷被當地土著認為有劇毒，後來16世紀被歐洲人當做觀賞植物帶到歐洲。大約在明朝，番茄傳入中國「番」很好理解，是由「番」國傳來的東西嘛！最開始因為外形酷似柿子所以叫「番柿」。

番茄又被中國人稱為西紅柿，從果實上來說，西紅柿和柿還是很果相似的。柿同樣是肉質的漿果，它倆都有明顯的宿存的花萼，加之成熟後的蕃茄和柿子也都是紅通通的。番茄的紅，來自於番茄紅素，這是一種類胡蘿蔔素，而柿子的紅，同樣是來自於葉黃素類色素的一種類胡蘿蔔素 。所以，西紅柿來自於西方紅色的柿子，也極為形象。

小貼士：番茄大約在明朝傳入中國，當時稱為「番柿」，因為形狀像柿子、顏色是紅色的，又是從西方來的，所以有「西紅柿」的名號。在歷史上，中國人對於境外傳入的事物都習慣加「番」字，又屬於茄科茄屬植物，於是又叫它為「蕃茄」。

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