散裝、緊壓？誰是你心中白茶最美的樣子？

白茶工藝簡單，不炒不揉，自然，健康。白茶中最常見的狀態是散茶和緊壓茶。它們除了外觀上有所不同以外，還有什麼區別呢？我們該如何選擇呢？

工藝不同

散茶的製作是最接近自然原生的，鮮葉採下後，只經萎凋、乾燥即為成茶，此時收集存貯的干茶，就是散茶。散茶的優勢保留著芽葉的美觀度，白毫銀針的散茶狀態，滿披白毫，如銀似雪，具有很強的觀賞性。

緊壓茶則是在散茶的基礎上經過壓制而成，市場上白茶緊壓茶早期多為茶餅，現在市場上突破餅型桎梏，創新梯形小磚專利，給老白茶帶來小磚這一獨有形制，5克一粒的小磚，不僅便於泡飲，其小巧外觀其實也頗為可愛。

儲存不同

散茶與緊壓茶都各有千秋，但無論哪種狀態的白茶，經過時間沉澱，保存得當內質都會不斷發生轉化，香氣會濃郁純正，口感稠潤厚重，富有層次感，老白茶也因其獨特品飲價值及養生功效備受茶友所青睞。

實際儲存時，由於緊壓茶佔用空間更小，比散茶更易於大批量存放。同時白茶需要積年累月的時間來陳化，經常取用泡飲，會讓散茶易碎，所以從存放角度上來說，緊壓茶優於散茶。

泡法不同

散茶芽葉分明，尤其是白毫銀針、白牡丹，沖泡時推薦用玻璃杯或蓋碗，欣賞茶葉美感的同時，也可通過茶藝修習，陶冶情操，一舉多得。

由於儲存更為便利，緊壓茶逐漸與老白茶掛鉤，，而為了讓老白茶內涵物質更充分析出，老白茶更推薦用煮飲，只有經過水與火的歷煉，才能煮出時光的味道。

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