吃鵪鶉蛋的好處 常吃鵪鶉蛋竟給人帶來這變化
對於鵪鶉蛋相信是每一位朋友都不陌生的，這種蛋類雖然個頭較小，但是營養價值卻很高，今天就讓我們一起看一看吃鵪鶉蛋的好處有哪些，鵪鶉蛋和雞蛋誰更有營養，吃鵪鶉蛋的注意事項，希望可以幫助大家更了解一食物哦。
吃鵪鶉蛋的好處
吃鵪鶉蛋有很多好處接下來就讓我們一起看一看吧。
綜合作用
鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風濕、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
治心腦血管疾病
.鵪鶉蛋對高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
益氣補腎
常吃鵪鶉蛋還可以益氣補腎，這是為什麼呢?
鵪鶉蛋具有滋陰潤燥、養血安胎之功，配以養胃健脾、補腎強筋之栗子，共同達到養血益氣補腎的作用。
預防過敏
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。
養血調經
女士吃鵪鶉蛋還有養血調經的功效，讓我們一起了解一下吧。
鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
保護視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。
健腦
鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，鵪鶉蛋的個頭雖小，但蛋白質含量卻與雞蛋相當，而且所含的卵磷脂比雞蛋高出3—4倍，具有補腦、健腦的作用。
緩解失眠
常食可緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。
鵪鶉蛋與雞蛋營養價值比較
鵪鶉蛋中的維生素a含量不如雞蛋高，雞蛋黃含有的維生素a是鵪鶉蛋的4倍以上，常用眼的人可以選擇吃雞蛋，維生素a對視力有利;
鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，維生素b2含量較高，是雞蛋黃的兩倍，而維生素b2是生化活動的輔助酶，有利於促進生長發育，所以正在長身體的幼兒適合吃鵪鶉蛋;
鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。研究數據顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。
鵪鶉蛋中的卵磷脂含量較雞蛋高，磷脂有助於孩子的大腦發育;5在人體所需的氨基酸的含量上，鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高，而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。
鵪鶉蛋適用人群
一般人均可食用，適宜嬰幼兒，孕產婦、病人及身體虛弱的人食用。很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。
最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。
肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。
鵪鶉蛋所含蘆丁對心血管疾病有益，心血管疾病患者也可少量食用。
孕婦可以吃鵪鶉蛋嗎
鵪鶉蛋的營養非常豐富，含有大量的蛋白質、卵磷脂、氨基酸、維生素、鐵、鈣等等營養物質，是最佳的補品之一，而且鵪鶉蛋蛋黃較小不像雞蛋那麼難以下咽，吃法也很多。雖說鵪鶉蛋是老人和兒童最佳的食品，那麼孕婦可以吃鵪鶉蛋嗎?
有些老話說孕婦吃了鵪鶉蛋以後小孩臉上會長斑，這個說法就像孕婦吃葡萄小孩皮膚黑的道理是一樣的，都是因為食物本身的特徵而引起的一些誤會，都是沒有任何科學依據的，現在育兒講究的是科學，所以一定要剔除那些封建迷信的說法，所以說孕婦是可以吃鵪鶉蛋的。
鵪鶉蛋的營養不亞於雞蛋，而且吃法也很多，可以增強准媽媽在孕期的營養，同時也可以豐富准媽媽孕期的餐桌，增加孕婦的食慾，何樂而不為呢?
雖然可以吃，但是盡量少吃，包括雞蛋和鴨蛋。因為蛋類裡面含有很多蛋白和膽固醇。蛋黃里的膽固醇對胎兒的發育很不好~3個月正是反應期，如果吃多鵪鶉蛋，可能會引起孕婦的嘔吐等不適癥狀。
鵪鶉蛋注意事項
搭配禁忌
忌同時食用豬肝及菌類食物，否則易使人面生黑斑或生痔瘡。
老人以及腦血管疾病患者不宜多食
鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋低約三分之一，可儘管如此，鵪鶉蛋的膽固醇含量還是很高的，老人以及腦血管疾病患者不宜多食。
真假鵪鶉蛋
如果您在超市買回來的鵪鶉蛋在水裡泡一泡，蛋殼上的斑點就能輕易地擦掉，原本滿是斑點的鵪鶉蛋變得潔白光亮，這會不會讓您疑心自己買到了假蛋?對此，專家告訴我們，能被颳去斑點鵪鶉蛋並不一定是假蛋，因為斑點是色素物質，所以能被刮掉屬於正常現象。
鵪鶉蛋的選購
一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的，上面布滿了紅褐色和紫褐色的斑紋。有的人說應該挑斑紋多的，那並沒有什麼道理。優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒有聲音，打開來蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。
鵪鶉蛋的存儲
常溫下鵪鶉蛋可保鮮10天左右，如果把鵪鶉蛋放入冰箱內冷藏保鮮，一般可以保鮮1個月不變質。
鵪鶉蛋每天吃多少合適
鵪鶉蛋具有健腦的營養成分，一天讓寶寶吃上3到4個鵪鶉蛋是最佳的(1周歲左右)。成年人也不要吃得太多，要是每天吃的話，建議保持在一天4個左右，吃太多身體沒有及時吸收，也是浪費的。
總結：鵪鶉蛋是一種營養價值很高的食物，通過上述文章相信大家對於吃鵪鶉蛋的好處都有了十分明確的了解，那麼在生活中不妨試一試多吃一些鵪鶉蛋，相信能夠給身體帶來良好的變化哦。
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