蔬菜每餐必備，可是這些蔬菜就算再便宜也不要買

蔬菜可以補充人體所必需的多種維生素和礦物質，所以蔬菜每餐必備。但是你知道嗎？在超市挑選食材時，有些蔬菜是不能買的。

超市裡經常會搞一些特價活動，菜品一般都是賣的非常便宜的，尤其是到了晚上，商家看到菜賣不出去的時候，一般都是幾塊錢可以買一大堆，很多人就為了貪圖這點小便宜，特意到了晚上才去買菜，殊不知這樣的菜經過別人挑選了一整天，全都已經被污染破壞了，留下來的都是些細菌超標，嚴重致癌的。今天小編給您介紹一下哪些蔬菜不要買！

1.發芽綠土豆。

發芽變綠的土豆

儲存時間稍長，土豆表面會長出綠芽。發芽土豆的芽子和芽眼部分龍葵素含量都會增加，龍葵素是一種天然毒素，中毒多發生於食用發芽的土豆上。注意如果在吃土豆時口中感覺到有些發麻，則表明土豆中含有較多的龍葵素，最好也不要食用，以防中毒。

2、沒成熟的青西紅柿。

沒成熟的青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。未成熟的青西紅柿吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

3、發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

4、有裂心的蘿蔔或者是瓜類

這些很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

5、爛白菜

食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

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