穀雨養生，重在健脾祛濕

每年的４月１９日～２１日視太陽到達黃經３０°時為穀雨，「清明斷雪，穀雨斷霜」，作為春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。雨量充足而及時，穀類作物能夠茁壯生長，穀雨節氣就有了這樣的涵義。而作為春季的最後一個節氣，人們更應該抓住這個春季養生的好時節。今天，有請張世筠主任跟我們聊一聊穀雨養生需要注意的事項。

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一、健脾祛濕為重點

穀雨時節，此時空氣濕度加大，濕邪侵入人體易造成食慾不佳、身體困重、肩部關節肌肉強痛等證候，特別是對患有風濕性關節炎和神經痛等病的人來說，穀雨節氣最容易誘發舊疾。中醫認為「脾乃後天之本」，主運化，如果脾出了問題，易引起脾虛、脾功能減弱，就不能很好的代謝水液。所以，穀雨養生要注意健脾祛濕。常見的祛濕效果較好的食物有：白扁豆、赤小豆、薏仁、山藥、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔等。

二、抓住「養肝」的尾巴

過了穀雨便意味著春季即將結束，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。因此，穀雨時節仍需注意肝臟的養護，養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。

三、謹防春季過敏

穀雨時節柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，春風一吹，臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等癥狀常讓人苦不堪言。因此，大家應做好充分的防護措施，謹防「過敏潮」。外出回家後認真清洗手和臉，徹底去除身上可能攜帶的柳絮、花粉等。其次，可以在小吸壺裡裝上生理鹽水，通過鼻子吸入。這種方法可以更加深入鼻腔內部，徹底清除鼻腔內的花粉成分。此外，應注意補充維生素Ｃ和Ｅ，能有增強抗過敏的免疫力功效。

四、適當「春捂」別過頭

俗話說「穀雨寒死老鼠」，說的就是穀雨來，天氣忽冷忽熱，易感冒。穀雨節氣過後，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，對於捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不願意孩子凍著，說是要「春捂」。其實這樣的做法是錯誤的。春捂也應該有度，１５攝氏度是春捂的臨界點，超過１５攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發「春火」，孩子體內產生的熱，與潮濕相遇，更容易生病。

五、防止脾胃病的發作

人體在每個季節交替的前１８天內，脾都處於旺盛時期。清明節氣的最後３天，加上穀雨的１５天共計１８天，人的脾胃消化功能比較旺盛，有利於營養的吸收，使身體能夠適應下一季節的氣候變化。但這一時期也是胃病的易發期，因為脾胃好、食慾增，易飲食過量，損傷脾胃。因而提醒大家，儘管在這個時期食慾大增，每頓飯也要保持七、八分飽，切忌暴飲暴食。

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下面，為您推薦兩個穀雨時節的養生食譜。

蘑菇炒山藥

原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

海帶銀耳羹

原料：海帶５０克，銀耳２０克，冰糖適量。

做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。１日內服完，可常服。

功效：有疏肝、補脾腎之功。

看完今天的文章，相信大家對穀雨時節的養生知識已經有了一定的了解。最後，張主任提醒大家，穀雨節氣，雨水增多，但因氣候多變，也會出現少雨乾旱時段，所以風瘟、眩暈、癬瘡等症也易發生。總之，在此節氣，要注意調節情志，合理飲食，加強鍛煉，就會減少疾病的出現。

供稿：北京東城中醫醫院

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