人蔘補五臟，護肝有妙用

說起人蔘，人們常常想到的就是人蔘能補一切的虛症。那麼為什麼會虛，哪些器官的衰弱會導致人體入虛，這是我們接下來要了解的。

人們常常說的五臟其實就是「肝、心、脾、肺、腎」，而這五臟對應的器官出現了虛，則會出現我們常說的虛症。

今天我們重點來講一下人蔘對肝臟的作用，人蔘能補肝、護肝。

究採用長期、固定劑量的酒精灌胃造模方法來模擬長期飲酒的狀態，形成慢性酒精性肝損傷模型。通過實驗觀察，長期灌胃白酒的小鼠，不自主行為增多，會出現嗜睡、四肢無力、食慾減退、呼吸衰竭等狀態，模型組小鼠的生化指標也表明長期白酒灌胃引起的肝功能的損傷，長期、固定劑量的酒精灌胃引起小鼠慢性酒精性肝損傷是可行的。

ALT、AST 是檢驗肝臟損傷的一個重要指標，正常血清里ALT、AST 含量極少，只有在肝細胞死亡破裂後肝細胞內的ALT、AST 才會釋放入血，血清中ALT、AST 含量增加說明肝臟出現炎症。乙醇經肝臟代謝過程中產生的活性氧會直接對肝細胞造成氧化損傷，形成過脂質氧化產物——MDA，其含量是細胞氧化損傷的一個重要檢測指標。

模型組小鼠肝組織MDA 含量高於正常組，GSH 含量低於正常組，肝臟長期的酒精代謝會造成肝臟內氧化物質的增多，還原物質減少，造成肝細胞氧化損傷。

同時肝臟脂質過氧化會產生脂肪酸的氧化，影響肝臟微管功能，致使肝臟內TG 代謝障礙，長期的乙醇攝入，不僅增大了小鼠的肝質量、肝臟係數，也致使模型組小鼠較正常組小鼠TG 的量明顯增多。

在對人蔘中的活性物質研究發現，人蔘皂苷Rh2可明顯抑制肝損傷小鼠ALT、AST 的酶活性，還可抑制肝纖維DNA 的合成等。通過本研究發現，人蔘皂苷提取物可明顯降低長期白酒灌胃小鼠血清中TG 的含量，對降低其ALT、AST 作用不明顯，對抑制肝臟內MDA的含量，增加GSH 含量有一定作用，對長期飲酒所造成的肝損傷有一定的預防和保護作用，從而阻止肝臟向纖維化進一步惡化。

人蔘皂苷提取物中、高劑量組與模型組的病理觀察比較，人蔘皂苷提取物可在一定程度上抑制肝細胞炎症發生，但抑制效果不明顯，但可以顯著減少小而密集的脂肪泡數量，人蔘皂苷提取物中、高劑量組可明顯抑制肝臟內的泡樣損傷。人蔘皂苷提取物可能主要通過抑制體內活性氧對肝臟脂質過氧化、減少肝臟脂肪堆積這一途徑來避免肝臟受損。

千百年來，人們一直都說人蔘能夠補五臟，補氣虛，但是到底是人蔘中哪種成分在發揮著重要的作用不得而知。而今天，經過科學的研究發現，至少在補肝、護肝方面，人蔘皂苷提取物發揮了重要的作用，特別是裡面的稀有皂苷人蔘皂苷Rh2單體。

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