雞蛋還可以這樣吃？不一樣的雞蛋類做法，好吃又好看，快來學習吧！

厚蛋燒

食材：雞蛋，食鹽，糖，胡椒粉，蔥花，植物油。

做法：

1、將雞蛋打入碗內加入鹽，糖，蔥花和胡椒粉攪拌均勻。

2、鍋內倒入一層薄油，攤兩層餅刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。

3、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來。

焦糖雞蛋布丁

食材：牛奶，淡奶油，雞蛋，白砂糖，冷水和熱水。

做法：

1、將淡奶油與牛奶混合後加入適量白砂糖，隔水加熱至糖完全融化，待其晾涼後加入打勻的雞蛋液，攪拌均勻即做好了布丁液。

2、把布丁液靜置30分鐘，使其完全融合後倒入模具。如果是烘焙，就在烤盤裡加上熱水入烤箱，如果是蒸，就用保鮮膜把碗蒙好，水開後上鍋蒸。

3、把冷水和白砂糖放在鍋里，先用中大火加熱，會看到很多泡泡，如果看到糖已經有些變色了，就把火關小，待糖液變成深琥珀色了，立即關火。

4、將焦糖液淋在布丁上就完成了。

雞蛋吐司

食材：雞蛋，吐司，芝士（個人喜好），鹽和胡椒粉。

做法：

1、把吐司中間一塊按照圖示中按壓至凹陷。

2、在凹陷處打入一個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉（鋪上一些芝士）放入烤箱3-5分鐘即可。

蛋黃酥

食材：麵粉，蛋黃，糖。

做法：

1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。

2、麵粉加入蛋黃液中，拌成較厚的麵糊。

3、用小勺把麵糊移到微波爐轉盤上，高火一分鐘，然後翻面再一分鐘即可。

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

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