晚餐不知吃啥？這幾道菜隨便點一種？大人小孩都搶著吃！

蓮花醬肉絲1裡脊肉切成絲，加蛋清、料酒、澱粉上漿。(我放的蛋清多了點)2薄豆皮用沸水燙一下。3黃瓜和胡蘿蔔切成細絲。4鍋中放少量油，入甜醬炒香。5將肉絲入鍋中炒熟。6將豆皮上擺點胡蘿蔔絲、黃瓜絲。7卷緊捲起切斜刀段。8沿盤的外圍擺上一圈。9放入肉絲。10再放些蔥絲點綴。

可樂雞翅材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒

做法：1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了。5、大火燜10鍾後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

小貼士;可樂雞翅，家常美味，其實很簡單，對於在外工作的我，像吃到媽媽味道的可樂雞翅，只能自己動手做，先用火麻油腌過的雞翅膀更美味。更營養健康，更有媽媽的味道。

小雞燉蘑菇1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子裡，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的干蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。

蘿蔔燉牛肉1. 將蘿蔔洗凈，切成2厘米見方的塊，入沸水中略焯，撈出；將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫。2、把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。3、煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。（平時我們燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要！因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味）4、把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋（不要把鍋底的雜質倒進去了），放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。（暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收干肉中的水份，還會使蛋白質凝固，肉吃起來是「死」的，會失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果）5、牛肉燉爛時加入切好的蘿蔔，並加上鹽，半小時左右靚湯即可出爐。

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