咖啡什麼人不能喝？

咖啡的來源有諸多傳說，大部分的故事都是源自於非洲大陸。有一個說法是一千多年以前，在衣索比亞西南部的高原地區，有位牧童發現羊群吃了某種植物的褐色種子後（咖啡豆），會變得異常興奮活潑，從此發現了咖啡。

關於咖啡對糖尿病的影響早在十幾年前就有過研究，刊登在2004年的《美國醫學會期刊》（JAMA）的芬蘭研究就指出，每天攝取的咖啡量越多，中年人群罹患2型糖尿病的風險就越低。這種效果對女性人群更為顯著，每天喝十杯咖啡以上的中年女性，比完全不喝咖啡的人罹患糖尿病的風險減少了79%。

2009年發表於美國內科醫學會的一篇研究也探討了咖啡與糖尿病的關聯，發現每天多喝一杯咖啡，罹患糖尿病的風險就能降低7%。 不只是糖尿病，咖啡對於很多疾病都有改善作用。英國學者利用多篇研究的綜合分析發現，每天多攝取兩杯咖啡的人，比一般人發生肝細胞癌的風險減少了35%。今年韓國學者也通過研究發現，每天喝三杯咖啡以上的女性比每天喝少於一杯咖啡的女性減少10年冠狀動脈疾病的風險高達79%。

不過小編要提醒您，上述所有與咖啡有關的研究，使用的都是「原味咖啡」，也就是不加糖、牛奶、奶精的黑咖啡。如果您選擇的是平常的速溶咖啡，血糖很可能會不降反升。這可不是危言聳聽，以雀巢1+2原味咖啡為例，每包15克的咖啡，其中所含碳水化合物為11.2克，熱量為69.5大卡。所以兩包咖啡就超過1碗米飯（100克，116大卡）的熱量了！

但即使是黑咖啡也不建議您多喝，因為飲用過量會刺激體內的交感神經，產生心悸、骨質疏鬆、胃酸分泌增加、情緒不穩、易怒等不良反應。對此，歐美的相關衛生組織就建議，成人每天攝取的咖啡因應該限制在300毫克以內。

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