日本人研製出了「蔬菜薄片」！還被哄搶一空？

在這個看顏值的時代里，不管是吃飯還是買首先，人們往往都會挑選長得精美的。可是人無完人，物當人也不可能樣樣都精緻。

在很多地方，一些不符合出貨標準的＂暇疵蔬果＂通常總是被大肆的浪費，不是變成動物飼料，就是被丟棄。而最終的原因也僅僅因為賣相不好而已。

就像這種因為形狀或大小不合標準而無法出貨的蔬菜，雖然賣相不好但如果廢棄也很浪費食物。

為了有效利用這些蔬菜，長崎一間企業アイル開發出這把新鮮蔬菜變成像海苔一樣薄片狀的商品「VEGHEET」。

啥？蔬菜就變成一張「薄片」了！那它還有營養成分嗎？

答案是：有，原料只有蔬菜和寒天，只是把蔬菜打成膏狀後乾燥加工變成薄片。

而顏色和味道都跟保留原本的蔬菜滋味。製造過程中因為加熱雖讓維他命C減少，但除此之外的營養素和食物纖維都完整保存。

「VEGHEET」的研發不僅在某些方面解決了食物浪費的問題，而且對於不喜歡吃蔬菜的人來說也是很好的一個福音，尤其是拿不吃蔬菜的小朋友沒辦法的媽媽們。

就料理來說可以像海苔一樣用在一些需要捲的料理中，當然也可以把它當成一般蔬菜切片切絲等等用法多種自由。

目前量產化的薄片蔬菜以胡蘿蔔跟白蘿蔔為主，今年春天預計加入番茄、南瓜、甜椒、羅勒、梅干、檸檬等新的蔬菜。而且這薄片蔬菜賞味期限長達1年，不但可以常溫保存同時還能攝取到蔬菜原本的營養，也很適合當作防災時用的保存食品呢。

在解決浪費食物問題同時還有這麼多新鮮蔬菜無法克服的問題點，廠家可謂是相當的用心了。或許未來這樣的食品也會越來越多吧。

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