凱爵夜貓子：史上最全的啤酒混飲你知道哪幾個？

按照特點，啤酒做的雞尾酒可以包括如下四個大類：

啤酒與烈酒混

其中最著名的莫過於廣泛流行於美國的酒鬼炸彈（Boilermaker，直譯竟然是「鍋爐工匠」）-啤酒與威士忌混搭。顧名思義，這種「雞尾酒」的最大特色便是一小杯威士忌一飲而盡（shot），緊接著再喝下去一大杯啤酒。或者更暴力的直接將威士忌扔到啤酒杯中，一飲而盡。號稱所有party玩到最高境界的最終玩法，也是產生酒鬼最有效率的方式。

推薦用酒：美式拉格、美式淡色艾爾、美式IPA。

威士忌小麥檸檬汁

覺得Boilermaker這種喝威士忌和啤酒的方式太暴力？我也覺得是啊，典型的走腎。還有另外一種嘗試方法：波本威士忌+冰塊+小麥白啤（最好德式小麥白啤）+檸檬汁。這種方式的雞尾酒就溫和很多，喝起來酸酸甜甜中帶有濃郁的果汁鮮味和啤酒的丁香酚味，帶有輕微的威士忌木桶味和酒精味，非常易飲。

白蘭地世濤

世濤是近些年極其流行的啤酒，而白蘭地更是葡萄酒屆的精髓，兩者的碰撞可謂各有千秋。加入少量的白蘭地，倒入愛爾蘭干世濤，混出來的效果帶來濃郁的咖啡+酒精+果香衝擊，何不快哉。

紅脖子大媽（RedNeck mother）

喜歡喝荷比盧地區特色的金色艾爾和金酒？這個配方可謂完美，在底部倒上一些荷蘭特色金酒，加滿冰塊，倒入比利時修道院金色艾爾啤酒，上面還可以考慮附上一層生薑艾爾，亦可考慮果汁點綴。酸酸甜甜中，連大媽都不知不覺喝得"臉紅脖子粗"了。

2. 啤酒與果汁混合

柏林白啤（Berliner Weisse）

柏林白啤被普魯士國王威廉一世和腓特烈大帝瘋狂迷戀，更被拿破崙叫做「來自北方的香檳」。這種低度的柏林小麥啤酒只有大約3度，二次發酵中加入了乳酸菌，喝起來酸味略微刺激。但本地人更喜歡將啤酒與樹莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等混合在一起，放入本地極具特色的碗狀杯中用吸管啜飲，也是一大經典。

公牛之眼冰沙（Bull"s Eye）

採用獨特的生薑艾爾啤酒，加上備好的冰，混上新鮮的檸檬汁，亦可加入白糖調味，點綴以新鮮的薄荷葉，一杯完美的公牛之眼便完美了。盛夏的炎熱，怎麼可能抵禦得住這種美味！

五味俱全的味覺炸彈！

在杯底放足冰塊，倒入新鮮德式小麥白啤，再倒入等量檸檬。這味覺怎麼能夠，還要再加入半勺糖，再來小半勺鹽提出鹹味，最後可別忘了放入一顆切好的鮮紅辣椒。這酸甜苦辣鹹的超級組合，據說喝過的人紛紛表示：再來一杯！

3. 啤酒與啤酒混合

這種搭配主要的原則是利用多種啤酒最終比重（Final Gravity）的不同，換句話說，密度不同形成的彼此斷層，看起來的特效是如此的。

最經典的便是使用各種健力士的搭配，它的苦咖啡味和可可味簡直不要更適合做啤酒雞尾酒！其中與棕色艾爾做的Black tan堪稱經典！

理論上，根據個人愛好，你基本可以使用任何兩種啤酒，這裡就不再具體展開了，操作細節是在倒第二杯酒的時候保持傾斜速度要慢，小心防止混摻在一起。兩種啤酒一定要有鮮明的最終比重(Final Gravity)不同。

4. 啤酒與非烈性酒混

黑色天鵝絨（Black Velvet）

視覺就征服了你？是的，獨特的中間細兩頭粗杯子賺足了眼球！下部倒入酸甜可口的蘋果酒（Cider），上面倒入比重較輕、苦咖啡味濃郁的健力士啤酒，點綴以綠色。據說，每個人都是抱著杯子拍足了照片，直到這杯雞尾酒已經熱起來才想起來去喝！還可以使用蜂蜜酒（Mead）取代蘋果酒。

另外提醒，千萬不要把啤酒與紅酒摻在一起，效果不好，也很容易被噴成土鱉了，哈哈。

看了這麼多，你不抓緊搜羅下冰箱，整上一杯么？

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