穀雨，擁抱最後的春天

《穀雨》

宋 朱槔

天點紛林際，虛檐寫夢中。

明朝知穀雨，無策禁花風。

穀雨

Gǔ Yǔ

宜「採茶 耕作」

2018年4月20日 農曆三月初五

今天11時12分，迎來穀雨節氣。穀雨，是二十四節氣的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。

「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫開始回升，雨水增多。

古人云「雨生百穀」，此時也正是最利於穀物生長的季節。越冬作物需要雨水以利返青拔節，春播作物也需要雨水才能播種出苗，雨水有利於穀類作物生長，故名「穀雨」。

穀雨

三候

一候：萍始生

在穀雨到來的幾天里，因降雨增多，浮萍會快速地生長、茂密起來。

二候：鳴鳩拂其羽

民間一般認為，鳴鳩即布谷鳥。穀雨時節，布谷鳥蠢蠢欲動，不住地抖動羽毛，發出「布穀」「布穀」的鳴啼聲。

三候：戴任降於桑

戴任又名戴勝，是一種小鳥，棲息於農家常種植的桑樹與麻樹之中。每年穀雨時，人們可見戴勝鳥飛臨桑樹的枝頭。

穀雨

習俗

【採桑】

穀雨是採桑的時節。《孟子》說：「五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。」傳說古時穀雨前後，任何人不得去左鄰右舍串門，以免衝撞了蠶神。等蠶上山了，祭過蠶神，方才解禁。

但忙碌的採桑季，按捺不了年輕人躁動的心。以前男男女女喜歡在穀雨時節翠綠的桑林下約會，枝頭上的鳥兒跳來跳去吱喳叫，彷彿在提醒他們不要誤了農時。

【飲茶】

清明前出產的茶叫「明前茶」，而「雨前茶」，就是穀雨時節採制的春茶。由於春季氣候適中，雨量充沛，加上歷經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩、柔潤，涵養飽滿的氨基酸，更使茶湯入口無比甘醇，香氣逼人。

鄭板橋有詩：幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。

【走穀雨】

穀雨這天，人們走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。在大好的春光里，從花朝節，清明節，到穀雨，彷彿告訴人們，快出來吧，再不游春，春天就結束了。

【聽鳥啼】

杜甫詩云：布穀催春種。「農事方起，布穀飛鳴於桑間，若雲谷可布種也。」布谷鳥又叫杜鵑、子規，古往今來許多詩人借布穀之聲寄予哀思，如李白楊花落盡子規啼，李商隱望帝春心托杜鵑。可我覺得，穀雨惜春，為時未晚，與其感嘆，不如飽覽春日好時光，莫失莫忘。

穀雨

養生

1 護 肝

暮春時節，花草樹木隨風輕搖，舒展生長。中醫認為春氣與肝相應，要抓緊時機調理肝血。

「宜」此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜中，最適宜養肝的是菠菜。

2 健 脾

穀雨陽氣升發，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當容易上火，甚至誘發春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。

「宜」飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜，如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清熱祛火的作用。

「宜」穀雨時節清補的菜肴——土茯苓眉豆豬脊骨湯，土茯苓氣味鮮美清潤，眉豆可祛腳氣水濕，豬脊骨增液補髓，三者一起熬湯，有健脾益氣、清熱祛濕之功。以這種清補的方式可以達到補益脾氣的效果。

3 滋 腎

穀雨時節，春雨澆灌下的花草樹木開始茁壯生長，人們也要適應時節的變化，適當地「滋水涵木」。

「宜」清代名醫吳鞠通曾根據穀雨時令特點，創製了「穀雨養生湯」：

其中鴨梨半個、荸薺5個、藕30克，與鮮蘆根15克、麥冬15克一起煮水，加冰糖調味。在穀雨當天上午和下午各取汁500毫升飲用，上午喝可以升發陽氣，下午喝可以養陰生津。以這種滋補的方式可以達到補益腎氣的效果。

4祛 濕

穀雨後空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患。

所以穀雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。

「宜」具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

穀雨之後便無寒潮

一場淋漓的大雨

掃去寒冷和乾燥

帶來溫潤與生機

讓我們懷揣著對春天的熱愛

迎接盛夏光年的到來

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采編：木春

審核：方言

監製：金五富

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