掌握好關鍵點，做出好吃又好看的玉米烙

烙好的玉米粒不鬆散的關鍵點：

1、澱粉的用量不能太少；還可以在澱粉中加少量糯米粉，玉米粒更容易粘在一起】

2、玉米粒的表面不能太干，如果太干就不容易使每一粒玉米的表面都粘上粉；

3、先放少量的油將玉米粒煎一會兒使其底部粘連在一起，然後再慢慢加油，不能一開始就放入比較多的油，那樣會容易散開

玉米烙

食材：玉米

配料：澱粉、白糖、食用油

步驟：

1.將玉米粒煮熟，放入漏勺瀝干水分

2.倒入澱粉用筷子拌勻，使玉米粒都能粘上澱粉

3.鍋中放入少量油燒熱，放入玉米粒

4.用勺子將玉米粒壓平整，中小火煎2分鐘

5.等玉米粒差不多凝結了再倒入色拉油，大約沒過玉米粒就可以，保持中小火煎熟

6.稍涼一些之後將玉米烙從鍋中取出，用廚巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以開吃了【也可撒上椒鹽，做成咸口的】

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