介紹一道東北菜——酸菜白肉，其做法簡單上手快，想吃的趕緊來

今天給大家介紹一道東北特色菜——酸菜白肉的做法，想必很多朋友是吃過，10個裡有8個是聽過的吧。要是身邊有個東北的朋友，你說你不知道這道菜，估計友誼小船就翻了，開玩笑。這酸菜白肉呢，就是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道菜，其口味酸香咸鮮，營養價值豐富，而且做法簡單，上手很容易，那就今天就來學一下做法吧。

圖片來源於網路

【準備食材】：五花肉、酸菜、蔥姜、八角、桂皮、香葉、干紅椒辣、油、生抽、鹽

【步驟如下】：

1、將五花肉清洗乾淨，蔥姜洗凈切絲；

2、酸菜用清水沖洗兩遍，用手捏干水分，切細成絲備用；

3、粉條用清水沖洗一下，然後用溫水泡軟；

4、鍋中加入適量的清水，放入桂皮、八角、干紅椒辣、香葉等調料，再放入五花肉，大火燒開，撇去浮沫，將五花肉燉熟；

5、將燉熟的五花肉撈起放涼，而後，切成薄片，鍋里煮肉的湯留著備用；

6、點火熱鍋，放油，待至7成熟時，放入蔥薑絲爆香；

圖片來源於網路

7、接著倒入切好酸菜絲翻炒均勻，再放入肉片，一點生抽翻炒均勻；

8、再將煮肉的湯倒入鍋中（記得去掉煮肉時放的調料），大火煮開後，再改用小火燉10分鐘左右；

9、最後放入泡好的粉條，煮熟，再加入適量的鹽調一下味即可出鍋。

：一般吃白肉蘸汁吃，分享兩種料汁。

第一種：取一隻小碗，將蒜搗碎放入碗中，再倒入醬油，攪拌即可。

第二種：取一隻小碗，放入蒜蓉、白糖、辣椒油、味極鮮、花椒油、蚝油，攪拌即可。

圖片來源於網路

這酸菜配上肥瘦兼顧的五花肉，既肥而不膩，營養豐富，還很容易吸收。適量的吃這道菜還有補充皮膚水分、美容健體、補腎養血、滋陰潤燥的功效。如果你哪天吃想開葷了，可以適當的換個口味吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！